芹菜價(jià)格便宜藥用價(jià)值又高，是人們冬季養(yǎng)生的最佳食材。是高血壓、高血脂患者的理想輔助食物，下面我們就來看看，怎樣吃芹菜才是既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又方便有效的呢？

高血壓飲食

芹菜有很高的藥用價(jià)值。芹菜性涼，味甘，具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用，對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫、婦女月經(jīng)不調(diào)等病有輔助治療的作用。相對(duì)其他部分來說，芹菜根的藥用價(jià)值更高，根部本身就是一味中藥材。其中，芹菜葉和芹菜根的營養(yǎng)成分含量尤其高，不能輕易丟棄。

常見的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要產(chǎn)于北方，水芹主要產(chǎn)于南方。與水芹相比，旱芹香氣更濃，營養(yǎng)比水芹好，入藥較佳。水芹中含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等，具有保護(hù)肝臟的作用，肝不好的人可以多吃。

芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，那么芹菜根怎樣吃食療作用最好呢?用芹菜根90克，加酸棗9克熬湯，睡前飲服，可治失眠;芹菜根適量洗凈切碎，炒雞蛋吃，可治頭痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一點(diǎn)冰糖，對(duì)中老年人高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有輔助治療做作用。芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食，但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時(shí)要盡量避開。

可見，芹菜的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)非常的高，所以大家在食用的時(shí)候一定要注意其飲食禁忌，只有正確的食用才能對(duì)身體好。