慢性胃炎是一種常見的腸胃病，該病的治療除了藥物治療外，飲食治療也顯得非常重要，科學的飲食不僅有利于病情的控制，還有助于疾病的治療和恢復。下面就隨小編一起來看看慢性胃炎的飲食原則。

(1)少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食，減輕胃的負擔。

病情一般者，可采用少渣半流，與急性胃炎少渣半流飲食一樣，一日五餐。進入恢復期時，可食用少渣軟飯，飲食內(nèi)容與進餐次數(shù)都與急性胃炎少渣軟飯相同，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐方法補充，如牛奶1杯，餅干2片;麥乳精1杯;煮雞蛋等。

(2)采用易于消化的食品。

選用肉纖維短、柔軟的魚、禽、肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。胃酸分泌過少或缺乏的患者，如萎縮性胃炎，應給予上述富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調(diào)味品及適量的糖醋食物，以增強胃液分泌提高胃酸濃度和食欲。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而采用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等，來烹調(diào)菜肴;如蒸魚塊、燴魚片、溜雞脯丸子、肉末羹等，以減少對胃刺激，刺激胃酸分泌。多飲用牛奶、豆?jié){、烤面包或含堿的饅頭以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。

(3)飲食中所供熱能和各種營養(yǎng)素充足、均衡，能維持或促進機體健康，防止貧血或營養(yǎng)不良。

胃酸很低或無酸分泌的萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血。對出現(xiàn)貧血或營養(yǎng)不良者，在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內(nèi)臟及紅棗，并注意維生素C和維生素B族的補充，包括維生素B　12和葉酸。應適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素C，幫助鐵的吸收。

(4)飲食內(nèi)容以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。

油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物能延緩胃的排空，更易增加飽滿感。刺激性食物如烈酒、辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等不利于胃粘膜。同時避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過冷、過熱及過分粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜等，并應養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣。

(5)食物選擇：

①應多用新鮮的，不含粗纖維的蔬菜和水果。如嫩黃瓜、西紅柿(去皮籽)、去皮嫩茄子、冬瓜、葫子、嫩白菜、菠菜葉、土豆、胡蘿卜等，烹制時應切細絲、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥，如土豆泥等，以易于消化。水果要成熟的，如香蕉、蘋果、梨等，食時要去皮籽，要嚼碎與唾液充分混合以助消化。②主食可采用細面條、面片、饅頭、花卷、發(fā)糕、包子、餛飩、面包、大米飯等。切忌吃油炸食品，如油條、炸糕等，以及不發(fā)酵的面食，如家常烙餅、餡兒餅、水餃等。還有粗糧粗做與難消化的食品;如玉米餅、糯米飯、年糕等，因這些食品在胃內(nèi)停留時間長，加重胃腸負擔，要禁用。

(6)烹調(diào)方法：

食物的制作要細、碎、軟、爛。烹調(diào)方法中多采用蒸、煮、燉、燴、煨等，以保護胃粘膜。

注意飲食方面的調(diào)理對于慢性胃炎的治療有非常大的幫助，少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食養(yǎng)成良好的飲食習慣對于慢性胃炎的治療和預防都是很重要的。

好文推薦:

7種食物吃了讓你迅速衰老 >>>

驚！冰箱細菌比馬桶上還多>>>

5款食療方幫你緩解胃脹氣>>>

晚餐千萬別碰6類食物>>>

醫(yī)生永遠不會吃的六種東西>>>

經(jīng)期吃5種食物讓你cup猛升>>>