長(zhǎng)久以來，很多人都被告知我們一天一定要喝八杯水，這樣才會(huì)對(duì)我們的身體好，這樣我們才可以更加健康，不會(huì)缺水，但是我們不知道的是每天喝這些沒有什么味道的白水不如在其他食物中尋找水分，在我們的日常生活中不一定只有白開水才可以為我們補(bǔ)充水分，像蔬菜呀，水果等等都擁有充足的水分，下面我們來看看什么究竟怎樣喝水才更加有營養(yǎng)。

一直以來，我們都被教導(dǎo)說：“一天要喝夠八杯水，才會(huì)有好的身體。”但是，與其逼著自己喝下淡而無味的白開水，不如去開發(fā)食物中的好“水源”——多選擇一些富含水的食物，每天就能多攝入20%的水分。聽起來是不是很簡(jiǎn)單呢?

首先，主食里就含有充足的水分。面條、大米還有其他谷物中所含的淀粉，在烹調(diào)過程中都會(huì)充分抓取水分——所以米面在烹飪過程中會(huì)膨脹，并且產(chǎn)生甜味。 “在下面條的時(shí)候，盡量多放水，可以讓面吸收高達(dá)本身重量六倍的水分。”《聰明烹調(diào)》的作者雪莉·哈瑞向我們介紹了她的經(jīng)驗(yàn)，蒸米飯時(shí)，可以嘗試著比平時(shí)多放半杯水。

“但是，不健康的烹調(diào)方式也會(huì)讓食物失去水分。”《廚房科學(xué)》一書的作者哈羅德博士說，各類瘦肉的含水量在70%上下，一般的烹調(diào)方式會(huì)損失其中20%-30%的水分，煎炸損失的水分會(huì)更多。所以，最好選用燉煮的烹調(diào)方式。

蔬菜、水果的含水量更是多達(dá)80%以上，并且它們的水中還溶解了多種維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成年人每天需要攝入300—500克蔬菜及200—400克水果，也就是說，我們每天從蔬果中攝入的水分超過500毫升，基本相當(dāng)于一瓶礦泉水。所以，平時(shí)不愛吃蔬果的人可要注意了，每天的喝水量要比其他人多出一瓶的樣子，否則身體會(huì)長(zhǎng)期處于干旱狀態(tài)。還需要注意的是，蔬菜烹調(diào)前最好切成大塊，水果最好整個(gè)整個(gè)地吃——“把它們切開做成精致的果盤，實(shí)在是一種巨大的浪費(fèi)。”

對(duì)于“吃水”來說，湯也是必不可少的一分子。美國營養(yǎng)學(xué)家建議，三餐應(yīng)該各喝一碗湯，尤其是不加或少加鹽的淡湯，比如番茄湯、玉米湯等，不僅補(bǔ)充水分，還可以稀釋正餐中過多的鹽。

在食物中“吃水”是很有效果的，我們中很多人并不喜歡喝沒有味道的白開水，但是又不能夠不及時(shí)補(bǔ)充我們身體缺失的水分，這就要求我們要有一雙發(fā)現(xiàn)水源的眼睛了，讓我們可以隨時(shí)隨地的補(bǔ)水。