相信有不少朋友都知道栗子的營(yíng)養(yǎng)是比較封頂?shù)�，但是，有的人吃了栗子�?yīng)該能夠得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但是，有的人在吃了栗子以后卻沒(méi)有達(dá)到自己想要的效果，既然這樣，那么，今天我們就一起來(lái)看看跟栗子有關(guān)的相關(guān)問(wèn)題吧。

板栗物美價(jià)廉，素有冬季一寶之美譽(yù)�，F(xiàn)又到了栗子飄香的季節(jié)，在享受美味之余，關(guān)于栗子你了解多少?

栗子雖為堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)卻與薯類(lèi)相似。板栗屬堅(jiān)果類(lèi)，淀粉含量高，但沒(méi)有其他堅(jiān)果那樣富含油脂。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類(lèi)中的米、面、豆差不多，即便是鮮板栗也有40%之多，接近紅薯的兩倍。鮮板栗含有植物蛋白質(zhì)，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，每百克板栗含鉀高達(dá)442毫克，屬于高鉀食物。

10個(gè)栗子能頂1碗飯，一次別超六七個(gè)。栗子富含淀粉，俗話說(shuō)“10個(gè)栗子能頂1碗飯”，但從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，米飯含量不如板栗豐富。板栗雖好一次不可吃多，吃多會(huì)漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時(shí)，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個(gè)即可，并需適當(dāng)減少主食攝入量，或通過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗掉熱量。

糖炒栗子別買(mǎi)開(kāi)口的，不健康也不衛(wèi)生。油栗是板栗的一種，更適合糖炒。傳統(tǒng)糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子，栗子開(kāi)口部分會(huì)粘上“糖汁”，焦炭、灰塵等雜質(zhì)，既不健康又不衛(wèi)生，建議最好別買(mǎi)。

生吃易脹氣。在挑選生栗子時(shí)應(yīng)注意，自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔，根部光滑，頂部有極短的灰白色絨毛而無(wú)蟲(chóng)孔，帶有自然生成的微小凹坑，剝開(kāi)后的板栗果肉潔白。板栗生吃可較好地保留營(yíng)養(yǎng)素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材一起做，經(jīng)典菜有棗燜栗子雞，板栗紅燒肉等。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出�?lái)的關(guān)于栗子營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，如果說(shuō)你覺(jué)得栗子營(yíng)養(yǎng)確實(shí)不錯(cuò)，那么，不妨嘗試著看看自己的身體是否適合吃栗子，然后再做成各種美味的栗子來(lái)吃，這樣才能夠保證你身體的營(yíng)養(yǎng)得到及時(shí)補(bǔ)充。