最近，研究發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后，具有補(bǔ)血的作用，清代名醫(yī)陳修園說(shuō)“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。下面，就讓我們一起來(lái)了解南瓜的功效與作用吧!

南瓜，是葫蘆科南瓜屬的植物，富含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，有著不可忽視的食療作用。

據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲(chóng)解毒、治咳止喘、療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%、維生素B10.05mg%、維生素B20.06mg%、維生素C5mg%，這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。最近，還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后，具有補(bǔ)血的作用，清代名醫(yī)陳修園說(shuō)“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)常食南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，可發(fā)揮美容的作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。此外，南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。據(jù)資料顯示，南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國(guó)際上已被視為特效保健蔬菜。

附：紫菜南瓜湯的做法!

【食材】老南瓜100克，紫菜20克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油豬油、黃酒醋、味精、香油適量。

【制作】先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調(diào)勻即成。

【功效】此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎體之功效，適宜于肝腎功能不全患者食用。

南瓜性溫，素體胃熱盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食;南瓜屬發(fā)物，服用中藥期間不宜食用。