蓮藕屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。但你有沒有發(fā)現(xiàn)在做蓮藕的時(shí)候，蓮藕會(huì)容易發(fā)黑。這是怎么一回事呢？下面就和小編一起來了解一下吧！

很多人在做蓮藕的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，通過各大程序制作而成的蓮藕菜肴，其實(shí)很容易出現(xiàn)蓮藕發(fā)黑的問題，雖然說不影響它的味道，但是菜色看起來就不太好，所以說，很多人都希望可以找出一些方法還有技巧, 防止在烹飪蓮藕的過程中讓它變黑了，那么現(xiàn)在我們就一起去了解一下蓮藕要怎么做才不發(fā)黑?

很多的食物，如果不注意一些烹飪的方法，那么在這個(gè)過程當(dāng)中它的顏色是很容易發(fā)生變化的雖然它不會(huì)影響到我們的健康，但是也會(huì)影響到菜色，所以說我們需要注重一些，而飲食的方法以及技巧問題。

菜系及功效：美味粥湯

工藝：燉

蓮藕牡蠣湯的制作材料：

主料：蓮藕1根,牡蠣300克,干蝦3個(gè)。

調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。

教您蓮藕牡蠣湯怎么做，如何做蓮藕牡蠣湯才好吃

1.蓮藕刨皮，切成塊。

2.牡蠣焯水，剖開，洗凈內(nèi)部沙子。

3.鍋中放入高湯、原料，加其余調(diào)料調(diào)味，上爐燉40分鐘即可。

以上就是關(guān)于制作蓮藕不發(fā)黑的方法還有技巧，希望通過這些介紹之后，大家在烹飪這些食物可以掌握這些小技巧這樣就再也不需要擔(dān)心，營養(yǎng)美味的食物變色的最大問題了，而且這樣你吃起來也更加的放心。