西紅柿炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單常見的菜，可是越是看似簡(jiǎn)單地飯菜越是不容易做的好吃，曾經(jīng)有個(gè)朋友問(wèn)我為什么她做的西紅柿炒雞蛋不好吃，顏色不漂亮味道也不濃郁，而且不是水水的就是干干的~我這才知道原來(lái)即便是很簡(jiǎn)單的一道菜也不是所有人都能做的好吃的。我們先說(shuō)西紅柿炒雞蛋的基本做法，文章末尾有五個(gè)關(guān)鍵的技巧點(diǎn)，大家一定要留心。

西紅柿炒雞蛋的5個(gè)關(guān)鍵：

1、西紅柿一定要選擇熟透的，紅紅的圓圓的多汁的才好吃，而且西紅柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分離既不好看又不好吃;

2、西紅柿一定要切成小小的丁塊，這樣西紅柿中的汁液很容易就會(huì)被炒出來(lái)，而且炒好的西紅柿成醬狀，味道濃，拌飯吃超好吃;

3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美，再放少許清水炒出來(lái)的雞蛋更松軟;

4、放入番茄醬會(huì)令這道菜的西紅柿味道更濃郁，顏色更漂亮，我用的是番茄醬，如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;

5、炒西紅柿的時(shí)候放點(diǎn)醬油成菜顏色不但漂亮，而且味道更鮮美，不過(guò)千萬(wàn)不要用老抽等顏色重的醬油，一定要用淺色的。

半碗大米飯再蓋上半碗西紅柿炒雞蛋用勺子一拌，每一粒米都裹上了濃濃的醬汁，顏色鮮艷誘人，就是再控制飲食都會(huì)忍不住吃上一大碗；沒有米飯，煮一碗面條拌上西紅柿炒雞蛋搭配也很完美。不行了，小編要流口水了。

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