我們都知道西蘭花是富含著很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我們老少皆宜的食物，但是烹飪西蘭花的時(shí)候容易炒黃了，不僅顏色不好看口味也大打折扣，那么烹飪才能不讓西蘭花變黃呢，下面我們一起來(lái)看一下：

烹飪西蘭花不變黃的小竅門(mén)：

烹飪技巧：

1.讓西蘭花的根莖易熟：許多人在炒菜花的時(shí)候總是存在一些疑慮。菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素等抗氧化物過(guò)分流失。但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時(shí)間短不易熟，而且吃起來(lái)口感不佳。做菜前可用刀在菜莖上切幾個(gè)“十”字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.怎樣做才不會(huì)變黃：把切好的西蘭花放在鍋里用熱水焯一焯，但注意在水里面滴幾滴油，再放點(diǎn)糖，少許鹽。焯水之后撈出瀝干。燒熱油鍋�？焖俜�炒幾下，起鍋，肯定不會(huì)黃。

健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑�素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

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