生活中我們有很多都是基本上每天都喝牛奶的，但是并不能保證我們的喝到的牛奶都是能到營養(yǎng)價(jià)值的，這是因?yàn)槲覀冊(cè)诤扰Ｄ痰臅r(shí)候我們有很多的誤區(qū)，而這些誤區(qū)都是我們不注意的，下面我們就給大家說說喝牛奶的時(shí)候要避開的誤區(qū)有哪些吧。

牛奶不一定要煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

煉乳不能代替牛奶

煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。

微波爐熱奶不利健康

用微波爐加熱牛奶時(shí)間過長，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。一杯約250毫升的牛奶，用微波爐加熱，1分鐘左右就行了。

牛奶并非越濃越好

所謂濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。如果嬰幼兒常吃過濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。

滾熱牛奶不能加糖

牛奶里加蔗糖最好。但是，把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃～100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃～50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

看完上面這些喝牛奶的誤區(qū)，我們很多人都會(huì)感到害怕了吧，因?yàn)檫@些誤區(qū)都是我們常常犯的一些錯(cuò)誤，所以我們應(yīng)該盡量的在喝牛奶的時(shí)候避免這些問題。才能讓我們喝的牛奶達(dá)到有效的作用。