現(xiàn)在很多人都會(huì)喝一些葡萄酒的，但是你一定不是光喝葡萄酒的，這個(gè)時(shí)候我們就要用一些下酒菜的，其實(shí)對(duì)于葡萄酒的下酒菜我們是很講究的，有些是一定不能當(dāng)下酒菜的。下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)不能當(dāng)下酒菜的東西吧。

1、拌醋沙拉

各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但假如其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。

2、辛辣食品

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香非常濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。

奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注重不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

3、巧克力

巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱(chēng)配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

4、紅肉

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。

如果你現(xiàn)在正在喝紅酒的話，在選擇下酒菜的時(shí)候，要注意上面這些都不是很好的選擇，所以要盡量的避免了，要不會(huì)影響到我們對(duì)紅酒的品嘗的。