馬上就要到十一了，這個(gè)時(shí)候很多的人都是會(huì)選擇聚會(huì)的，而不少人會(huì)選擇聚會(huì)的時(shí)候喝酒的，而在喝酒的同時(shí)我們很多人也開(kāi)始選擇紅酒了，但是如何去選擇葡萄酒就是一個(gè)技術(shù)活了，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何選擇葡萄酒吧。

如何鑒別真假葡萄酒：

專業(yè)人士說(shuō)，葡萄酒作為一種酒，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識(shí)的文章上注明產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度，還有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。如果一瓶紅酒標(biāo)注不全，或是沒(méi)有標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的均為偽劣產(chǎn)品。其次，從顏色上看，如果酒體清亮透明，無(wú)沉淀物或者是不渾濁的，則是好酒;反之為假冒偽劣的葡萄酒。

相關(guān)人士相告，還有一種簡(jiǎn)單的辦法也能鑒別真假葡萄酒。取一張質(zhì)量好點(diǎn)的餐巾紙，將葡萄酒倒在餐巾紙上，原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒很小，在餐巾紙上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，一般無(wú)水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用硯菜紅等化工合成的色素勾兌而成，其色素顆粒比較大，一般會(huì)沉淀在餐巾紙上，同時(shí)會(huì)有水跡往外擴(kuò)散。

葡萄酒怎么喝?重新認(rèn)識(shí)最佳飲用溫度

在品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)槠咸丫茖?duì)溫度的波動(dòng)很敏感的，會(huì)因溫度的冷熱影響著它的品質(zhì)，尤其是會(huì)影響到它的香味。難怪有人說(shuō)，理想的溫度可以造就一瓶好的葡萄酒。

葡萄酒如此講究飲用時(shí)的酒溫是為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，凸現(xiàn)不同風(fēng)格葡萄酒的特色。因?yàn)闇囟冗^(guò)低會(huì)壓抑酒中香氣的釋放，所以不論什么酒溫度都不能太低了， 但溫度的升高也會(huì)使葡萄酒失去果香味，但卻能提升葡萄酒的醇香之味，加快葡萄酒的氧化反應(yīng)，柔化單寧使口感變得圓潤(rùn)和柔和;另外，酒溫升高會(huì)提升酸在口中的感覺(jué)。

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