咖啡現(xiàn)在在生活中是一種很時(shí)尚還健康的飲品，我們發(fā)現(xiàn)不少的年輕人都很喜愛這種飲品，通常大家飲用的是黑色的咖啡，而我們想介紹關(guān)于營(yíng)養(yǎng)美味的白咖啡給大家。現(xiàn)在就一起了解一下吧。

白咖啡簡(jiǎn)介

一般咖啡粉，采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式加入焦糖，其炒出來(lái)的咖啡豆會(huì)變黑，同時(shí)失去咖啡原有的風(fēng)味。 而馬來(lái)西亞白咖啡全程生產(chǎn)時(shí)沒有加入添加物來(lái)加強(qiáng)味道，故咖啡可保留原汁原味的色澤和香味。

白咖啡產(chǎn)地

白咖啡是馬來(lái)西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特級(jí)的脫脂奶精原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

馬來(lái)西亞“舊時(shí)代”白咖啡的特點(diǎn)：

溶解快而且勻醇可口，噴飄出的全是咖啡原味，芳香和口味是獨(dú)一無(wú)二且讓人回味無(wú)窮.入口釅而不膩、爽神舒心。 完全不摻雜麥粒、玉蜀黍粒等雜質(zhì)，一般不含糖或低糖，低熱量，咖啡因低于10%，不含任何添加劑，可以直接沖泡，保持了天然咖啡的純正香味。 喝了白咖啡不燥熱、不上火，吸收率高，對(duì)胃腸道無(wú)任何不良刺激。 糖尿病、心臟病、膽固醇病、高血壓、肥胖病等病人都可以放心喝。 白咖啡不會(huì)像黑咖啡冷卻后變酸,夏天冷卻后冰鎮(zhèn)/加冰，口感更爽!

白咖啡相對(duì)于其他咖啡的優(yōu)勢(shì)：

口感爽滑、純正、香濃，釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心。飲后齒頰留香、令人回味無(wú)窮。超低的碳燒、焦苦及酸澀味，白咖啡不加焦糖以低溫烘培而成，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦味、酸澀味降至最低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣。

白咖啡生長(zhǎng)條件

阿拉比卡咖啡豆的栽植條件，較為嚴(yán)苛。需要生長(zhǎng)在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的濕氣及適當(dāng)?shù)娜照諚l件與遮蔭，同時(shí)阿拉比卡咖啡樹對(duì)抗病蟲害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來(lái)照顧及維護(hù)，所以阿拉比卡咖啡豆為國(guó)際公認(rèn)的上等高級(jí)咖啡材料;上等級(jí)的咖啡原料白咖啡與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調(diào)方面的不同，白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質(zhì)，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。

在咖啡豆培炒過(guò)程兩者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培(烤制)而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤(炒)的方式制造。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因，既符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。隨著E時(shí)代和OFFICE人群的猛增，咖啡也悄然擠身于市場(chǎng)。大學(xué)生的論文戰(zhàn)不可缺少的伙伴，白領(lǐng)的快節(jié)奏生活往往早餐也只是抽屜里面的一包咖啡和幾塊餅干。既應(yīng)付了肚子，也能讓自己打起精神來(lái)。

白咖啡適合人群

適宜于喜歡喝咖啡的任何人士。

尤其適于以下人群：

1、體質(zhì)弱，免疫力低下，易患感冒人士;工作節(jié)奏緊張，常感疲勞之人士;

2、工作繁忙，飲食不規(guī)律者;

3、節(jié)食塑身人士;糖尿病患者;經(jīng)常吃快餐之人士;高血脂人士及心血管疾病者;

4、肝功能不良者;喜歡喝咖啡的女士，把香濃的白咖啡送給你的女友吧，相信有白咖啡相伴，你們的愛情會(huì)更加浪漫。

白咖啡相對(duì)于其他咖啡的優(yōu)勢(shì)：

1、口感爽滑、純正、香濃釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心。飲后齒頰留香、令人回味無(wú)窮。

2、超低的碳燒、焦苦及酸澀味。

3、白咖啡不加焦糖以低溫烘培而成，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦味、酸澀味降至最低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣。

4、喝了白咖啡不燥熱、不上火，健康長(zhǎng)壽，完全不摻任何雜質(zhì)，不加焦糖及人造牛油，一般不含糖，低熱量，低咖啡因，對(duì)胃腸道無(wú)任何不良刺激，吸收率高，甘醇芳香不傷腸胃，既符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，一包白咖啡能消除你的疲勞，松弛你緊張你神經(jīng)，讓你更有活力面對(duì)各種人生挑戰(zhàn)。然而普通的咖啡因含量高達(dá)70%，含有酸味、苦味及焦味，膽固醇、脂肪含量高，嚴(yán)重威脅人的身體健康。

5、沖飲方法簡(jiǎn)單，冷卻或冰凍不變酸，是喜歡冰爽的朋友的上等選擇。

白咖啡 - 制作工藝

怡保俗稱“壩羅”是馬來(lái)西亞北部的一個(gè)城市，也是白咖啡的原產(chǎn)地，來(lái)自怡保的MALCO白咖啡以其獨(dú)特的香味和口感而遠(yuǎn)近馳名，以香烤高級(jí)咖啡豆精心配制細(xì)心調(diào)以優(yōu)質(zhì)奶精誘人的香味盡在其中，入口香濃幼滑令人心滿意足。MALCO White coffee馬可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原產(chǎn)，馳名全馬、熱銷美國(guó)、歐洲。此即溶白咖啡是以傳統(tǒng)秘方再改良以成為3合1包裝，方便現(xiàn)代人飲用。原味白咖啡與眾不同，有其獨(dú)特的香濃美味，入口細(xì)滑，過(guò)口香味，令人難以忘懷。

每杯加入20—40克速溶白咖啡，使用150—180毫升熱水(±80℃)沖泡即可。溶解快，勻醇可口�？杉颖�或熱飲或冰鎮(zhèn)，冰凍或冷卻后口感不變差不變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時(shí)間后會(huì)變酸。

白咖啡功效

1.提神醒腦。

白咖啡因性味辛香芳醇，極易通過(guò)腦血屏障，刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)腦部活動(dòng)，使頭腦較為清醒，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮膚，促進(jìn)感覺、判斷、記憶和感情動(dòng)。

2.強(qiáng)筋骨、利腰膝。

白咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運(yùn)動(dòng)閥，增加身體的靈敏度，提高運(yùn)動(dòng)功能。3.開胃主食。白咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進(jìn)化、防止胃脹、胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素、蠕動(dòng)激素，使快速通使。

4.消脂消積。

咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。

5.利竅除濕。

白咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多馀的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

6.活血化瘀。

白咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強(qiáng)血管收縮，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解血管擴(kuò)張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進(jìn)靜脈回流，有潤(rùn)澤肌膚，使肌表恢復(fù)彈性，預(yù)防心血管疾病。

7.熄風(fēng)止痙。

白咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動(dòng)脈粥樣化、降低中風(fēng)機(jī)率。

8.喜悅顏色。

少量的白咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂郁、紓解壓力，放松身心。

9.肺定喘。

白咖啡因會(huì)促進(jìn)交感神經(jīng)，抑制副交感神經(jīng)，避免副交感神經(jīng)興奮而發(fā)作氣喘病。

10.燥濕除臭。

白咖啡因內(nèi)含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。