夏季養(yǎng)生的時(shí)候，我們能選擇的食物種類是很多的，而且在眾多的養(yǎng)生食物中，紅薯其實(shí)是一個(gè)很好的選擇的，但是很少有人能把紅薯做成菜肴的，所以今天我們就幫助大家解決這個(gè)問(wèn)題吧。

紅薯粉蒸肉

材料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，雞精，糖。

做法：

1、將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。

2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嘗嘗味道，差什么就補(bǔ)點(diǎn)。然后拌入米粉面，(我買的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面。拌好后，如果有點(diǎn)干，可適當(dāng)加點(diǎn)油和水調(diào)勻。放邊上腌十分鐘入味。

3、把切好的紅薯塊也拌點(diǎn)米粉面，但不用太多，可適當(dāng)加點(diǎn)糖，因?yàn)榈聡?guó)的紅薯不是太甜，加點(diǎn)糖味道好些。

4、用一個(gè)大點(diǎn)的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個(gè)小時(shí)左右。出鍋后把它反扣于盤子上，撒點(diǎn)蔥花或香菜，就可以上桌了。

豆沙紅薯餅

材料：紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量。

做法：

1、紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會(huì)變得太干);

2、用勺子將已經(jīng)軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細(xì)致一些，可以用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻;

3、加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個(gè)人喜好)，和成光滑面團(tuán);

4、將面團(tuán)分成若干份，放入豆沙餡，團(tuán)成圓球，壓扁;

5、鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

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