缺鈣是老年人常見的現(xiàn)象，老年人缺鈣容易導(dǎo)致發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，很多老年人就通過多吃食物蛋白增加身體營養(yǎng)，預(yù)防缺鈣。其實(shí)這種做法是錯誤的，蛋白攝入越多，會加速鈣質(zhì)流失。

營養(yǎng)學(xué)家證實(shí)：動物性蛋白攝入越多，就會導(dǎo)致鈣質(zhì)排除增加，鈣流失嚴(yán)重，對于本身就缺鈣的老人來講更是雪上加霜。

而現(xiàn)代人的日常飲食中，蛋白質(zhì)的攝取量已經(jīng)太多了。含動物性蛋白的食物主要是雞、鴨、魚、豬、牛、羊肉等肉類，熟肉的蛋白質(zhì)含量更會高達(dá)60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉，所攝取的蛋白質(zhì)就已經(jīng)達(dá)到了60克左右。而正常的蛋白質(zhì)需要量為每公斤體重1克，也就是說，一個成年人每天的攝入量最好少于100-150克。

此外，高動物蛋白質(zhì)飲食很容易引起鈣缺乏癥。實(shí)驗(yàn)證明，每天攝入80克動物蛋白質(zhì)，會造成37毫克的鈣流失;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的攝入量增加到每天240克，這時即使再補(bǔ)充1400毫克的鈣，最后總的鈣流失量還是會達(dá)到每天100多毫克。

老年人一定要注意不能通過攝入動物蛋白來補(bǔ)鈣，不但沒有達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，還會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流逝，更易引發(fā)老年人的骨質(zhì)疏松癥。