每天堅(jiān)持喝牛奶、吃鈣片固然可以補(bǔ)鈣，但都不如食物來(lái)的天然，那么老人吃什么補(bǔ)鈣效果好?以下幾個(gè)飲食中的小技巧，幫您補(bǔ)足鈣。

1.善用乳制品入菜。很多人都會(huì)乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時(shí)，加鮮牛奶能增加香味;蒸雞蛋羹時(shí)，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

2.自制“高鈣醋”。在煮骨頭湯或燉肉時(shí)，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出�？梢宰灾�“高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來(lái)的蛋殼，泡在醋里，過(guò)幾分鐘，蛋殼就會(huì)慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘?jiān)�都沒(méi)有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時(shí)，就可以使用這種高鈣醋。

3.多吃小魚(yú)和海藻。以長(zhǎng)壽著稱(chēng)的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚(yú)蝦。想靠魚(yú)蝦補(bǔ)鈣，首選小魚(yú)小蝦，比如小魚(yú)干、罐頭沙丁魚(yú)和蝦皮，連著骨頭和皮整個(gè)吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類(lèi)，也是很好補(bǔ)鈣的食物。

4.吃零食也能補(bǔ)充鈣。豆類(lèi)和種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干。家長(zhǎng)們給孩子準(zhǔn)備零食，不妨用杏仁、海苔、開(kāi)心果取代巧克力和薯片。

5.別忘補(bǔ)維生素D。鈣質(zhì)需要維生素D，才能被小腸吸收，經(jīng)由血液運(yùn)送到骨頭。它最佳的來(lái)源是富含脂肪的魚(yú)類(lèi)，像鰻魚(yú)和三文魚(yú)，其次是蛋黃與牛奶。還有香菇，煮香菇前，可先在太陽(yáng)底下曬1—2個(gè)小時(shí)，就能產(chǎn)生很多的維生素D，再搭配在不同菜肴中，幫助鈣的吸收。

知道了老人吃什么補(bǔ)鈣效果好，當(dāng)然，人們每天曬曬太陽(yáng)也能獲取維生素D。