老藝術(shù)家的臺下養(yǎng)生美食
當筆者和鄧玉華談起養(yǎng)生時,她笑笑說:“要說養(yǎng)生,我真沒有太多經(jīng)驗,我是個老病號了,說明以前養(yǎng)生沒養(yǎng)好啊。談養(yǎng)病倒還有點體會。”
鄧玉華掰著手指數(shù)了數(shù),她得過的病確實不少,頸部腫瘤、膽囊炎、頸椎病、高血壓、糖尿病等等,僅在上世紀80年代,她就動過兩次大手術(shù)。如今,這些病有的已經(jīng)痊愈,有的則被控制下來,身上再也沒有增添新的疾病。
“其實我現(xiàn)在的工作仍然很忙,很少能閑下來‘保養(yǎng)’一下自己的身體,但我會定期檢查身體,也算是忙里偷閑對身體來一次‘檢修’,一旦發(fā)現(xiàn)問題也好及時‘修理’,這大概也算是儲備健康的一種方式吧。”
對于疾病,鄧玉華總結(jié)多年的經(jīng)驗是一句話:“戰(zhàn)略上藐視它,戰(zhàn)術(shù)上重視它。”她說:“首先是不要害怕,要適應它,調(diào)整自己的生活,不要把自己當成病號,也不要因為有病而放棄工作,一定要積極生活,在生活中找到樂趣,這對控制疾病很有好處。”鄧玉華在退居二線和完全退休后,仍然擔任北京育華藝術(shù)學校校長和名譽校長職務,還要參與學校教學和管理。“當然,做這些事的前提是不能感覺勞累。適當做些事情能忘記疾病、忘記衰老,有益健康,但如果太勞累了,對身體健康就會適得其反。”
“戰(zhàn)術(shù)上重視”是怎么做的呢?鄧玉華說:“那就是該治還得治,該保養(yǎng)還得保養(yǎng)。”自她患糖尿病以來,更加注意身體的保養(yǎng),及時進行飲食、運動和心情等方面的調(diào)整。在飲食上她有一些忌口,平時盡量多吃一些蔬菜和豆制品。原本就喜歡運動的鄧玉華,退休后運動的時間也增加了,爬山、游泳、到空氣新鮮的地方散步,做一些小運動量的活動,在鍛煉的同時調(diào)節(jié)心情。
另外,她還自創(chuàng)了一道“專利”佳肴,難分是主食還是副食,以玉米面、豆類、大米做主料,將胡蘿卜、白菜、火腿肉切成丁,以上各種食物依煮熟的時間長短先后下鍋,待快出鍋時放入鹽、香油、味精和切成塊的黃瓜即可食用。“這樣熬成的粥雖無家無派,但品種多、營養(yǎng)豐富、主副合一,吃著舒服,口感很好。只是它至今沒有個像樣的名稱,可別稱不少,‘十全大補粥’、‘富貴滿堂’、‘什錦一鍋熬’……管它叫什么,反正我喜歡。”鄧玉華笑著說。
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