近來氣溫忽上忽下，變化無常，這樣的天氣，體質(zhì)虛弱者和免疫力不佳的人要注意以下幾點：

早晚氣溫較低，要注意保暖。要多吃一些健脾胃的食物，如含維生素、微量元素豐富且易于消化的雞、鴨、瘦肉、蛋類、蔬菜、水果等。要保證室內(nèi)及時除塵通風(fēng)，以減少和抑制病菌的存活和繁殖。要適當(dāng)進(jìn)行戶外活動，呼吸新鮮空氣，以改善心肺功能，使身體更好地進(jìn)行調(diào)節(jié)，適應(yīng)多變的氣候。要多喝水，這樣不僅有利于保持血流暢通，而且可以預(yù)防呼吸道疾病。

健脾消食：鴨肫山藥薏米粥

【用料】

臘鴨肫(鮮品亦可)1個，山藥、薏米各10克，粳米100克。

【制法服法】

將鴨肫洗凈切碎，與山藥、薏米、粳米同置砂鍋內(nèi)。加水適量，以文火煮熬成稀粥。以此粥為食，或做早餐食用。

【功效主治】

鴨肫的作用類似雞內(nèi)金，主要有健胃消滯的作用，同時富有營養(yǎng)。淮山、薏米的功效已如前述，本膳有健脾益胃、增強(qiáng)消化(消化食品)力的作用。

用于治消化功能差的厭食癥，每見患者食后即飽脹，或時常噯腐噯氣。

【注意事項】

本粥香滑味美，消化力差的患者均可食用。

健脾益氣：淮山扁豆煲雞腳

【用料】

淮山15克、扁豆15克、芡實15克、苡仁15克、鮮雞腳200克、生姜絲少許。

【制法服法】

先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲;將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時，煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

【功效主治】

雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃;芡實功效健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、食少便溏者食用。

【注意事項】

雞腳不要用冰鮮的，否則會影響湯的鮮味。