枸杞、田七、蓮子、川貝、天麻、靈芝、淮山、當(dāng)歸，善于養(yǎng)生的廣東人總能將各種各樣的藥材融入自己的飲食中，而小孩們從小已經(jīng)對一些食材的醫(yī)理熟知于心。這些食材重點不在于貴重的蟲草、燕窩，淮山、陳皮等“平民貨”如果用得恰到好處，對于廣東人養(yǎng)生來說也是“良方”。

蒜香田七堆兒

田七

醫(yī)理：田七是參類的一種，有著滋補的作用，而且田七原來是跌打藥，有著通筋活絡(luò)、活血祛瘀的藥理性。

養(yǎng)生秘籍：

因為現(xiàn)在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經(jīng)常用田七煲湯，可用于調(diào)理冠心病。

注意：

購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃，冷卻后用錘子敲碎，這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性，以增強田七的滋補效用

杜仲

醫(yī)理：有補腰、壯腎、固腎的作用。

養(yǎng)生秘籍：在這里給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯，這款湯有補血、益腎、強筋骨的功效�；ㄉ�(60克)洗凈浸泡;杜仲(20克)置鍋中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入約12碗水，煲沸后改為文火煲約3個小時便可。

注意：杜仲應(yīng)先去掉塵埃，置鍋中，濺入少許淡鹽水，炒干。因為中醫(yī)說“咸入腎”，指咸味的藥物或食物最容易作用于腎, 咸味適度可以養(yǎng)腎,過咸則傷腎。

陳皮

醫(yī)理：調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。

養(yǎng)生秘籍：陳皮是一種中藥，也是一種煲湯的佐料，煲油膩的湯水和豆類的湯水可以放一些陳皮，能夠化氣和化滯。

注意：陳皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那層白色的東西，這樣甘香味就會很好，不然煲出來的湯會有點澀味。