冬季正是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，而阿膠是很好的補(bǔ)品，阿膠為驢皮去毛后熬制而成的固體膠塊，所以中醫(yī)指出，冬季進(jìn)補(bǔ)宜吃阿膠。

1.養(yǎng)氣補(bǔ)血：中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)血養(yǎng)血是阿膠最主要的功效，現(xiàn)代研究也證實(shí)了阿膠能夠促進(jìn)造血功能，明顯提高紅細(xì)胞及血紅蛋白含量。

2.增強(qiáng)免疫力：阿膠補(bǔ)血養(yǎng)血，有強(qiáng)身健體的功效�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)含有豐富的膠原物質(zhì)，水解后產(chǎn)生多種氨基酸，并含有鈣、鐵、鎂等20種元素。對(duì)年老體弱、久病體虛、易患感冒等人群的體質(zhì)有很好的調(diào)節(jié)作用。

3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：在增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)，阿膠能促進(jìn)鈣的吸收和貯存，可以改善老年骨質(zhì)疏松癥。

阿膠一般用熱水烊化直接服用。冬末春初的氣候溫暖干燥，容易使人上火，特意推薦一種阿膠梨蜜湯給大家：梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨�？梢宰剃帩櫡沃箍剩�用于肺燥咳嗽、久病多痰。另外，工作忙的朋友可以在購買阿膠時(shí)要求藥店將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，飲用時(shí)取3—5克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫?zé)岷蠓�用。既享受牛奶的香甜，又起到了進(jìn)補(bǔ)的作用。

知道了冬季進(jìn)補(bǔ)宜吃阿膠，最后，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，故脾胃虛弱者應(yīng)慎用。