每到夏天，大排檔的貝殼等小海鮮都是許多人的摯愛。但是，也發(fā)生食物中毒的事件，懷疑為貝類毒素中毒。所以中醫(yī)提醒，夏季要謹(jǐn)慎食用貝殼類海產(chǎn)品。

“貝類導(dǎo)致的食物中毒其實這些年時有發(fā)生。”貝類毒素中毒，是由于貝類生長環(huán)境中的水污染，或潛伏著含有毒物的海藻導(dǎo)致的。檢驗發(fā)現(xiàn)，毒貝類的有毒部位主要是肝臟和胰腺，食用即可引起中毒。貝類海產(chǎn)品中毒癥狀為：刺痛、麻痹、口腔燙熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，中毒嚴(yán)重者可導(dǎo)致說話和呼吸困難。目前引起中毒的主要是雙殼貝類，有貽貝(青口)、扇貝、蛤仔、帶子等。

怎樣吃貝類更安全呢?首先要選擇來源可靠的，發(fā)生中毒事件的地區(qū)產(chǎn)的貝類不要吃。其次，因為毒素主要集中在內(nèi)臟中，烹調(diào)貝殼前一定要去干凈內(nèi)臟，只保留大塊肌肉。

知道了夏季要謹(jǐn)慎食用貝殼類海產(chǎn)品，如果食用后身體不適，要盡快到醫(yī)院就診，并保留剩余食物，以便進(jìn)一步調(diào)查和檢驗。