做一桌美味佳肴，離不開廚房裝備。尤其是案板的選用上，夏季案板很容易出現(xiàn)異味，那么夏季案板有異味怎么辦?

案板容易滋生細(xì)菌;如果清潔不到位，還會有異味。使用這樣的案板，細(xì)菌極易擴(kuò)散到食物上，引發(fā)腸胃疾病。

為避免這個(gè)問題，首先，應(yīng)該在家里備齊生熟兩塊案板，“生板”專切生肉生菜，“熟板”切熟肉熟食。

其次，如果案板殘留異味除不掉，可以使用淘米水浸泡10分鐘。淘米水是廚房里的萬能清洗劑，它所含的微量元素最適合去除案板上蔥、蒜的味道。除肉腥味，用生姜把案板擦拭一遍，再用熱水邊沖邊刷洗一會兒即可。白醋呈酸性，除魚腥味最有效。用白醋擦拭過的案板，晾干后，再用清水沖洗，異味就沒有了。

最后，要常給案板消消毒。最簡單的方法是用鹽水或堿水浸泡，不僅可消除油脂，還能消滅蔬菜殘留的農(nóng)藥和肉類因高溫滋生的細(xì)菌。另一方法是用檸檬片擦拭，檸檬中的酸性物質(zhì)有消毒的效果，會使案板有清香味。

知道了夏季案板有異味怎么辦，值得提醒的是，案板在清洗干凈后，最好將其置于陽光下暴曬消毒，給它一個(gè)徹徹底底的“清白身”。