冬季天氣總是灰蒙蒙的，這樣的天氣是容易高發(fā)抑郁癥的，中醫(yī)保健專家指出最近有研究說冬季每周吃幾次西紅柿是有助預(yù)防抑郁癥的，而且專家還專門推薦了幾款西紅柿的美味吃法。

每周吃幾次西紅柿降低患抑郁癥幾率

據(jù)英國《每日郵報》日前報道，一項新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃幾次西紅柿可以使罹患抑郁癥危險降低一半。研究人員表示，與每周吃西紅柿不到1次的人相比，每周吃西紅柿2~6次的人罹患抑郁癥的危險降低46%。每天吃西紅柿可以使抑郁癥危險降低52%。但是研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜、胡蘿卜、洋蔥和南瓜等健康果蔬卻沒有這種神奇的特抗抑郁功效。研究人員稱，番茄紅素與心理健康和身體健康關(guān)系密切，其機(jī)理是番茄紅素可降低氧化壓力，防止健康大腦細(xì)胞受損。

三款抗抑郁的西紅柿膳食

西紅柿雞蛋疙瘩湯

材料：面粉小半碗，蔥1根，雞蛋1只，西紅柿1只。

做法：鍋內(nèi)熱油，下切好的蔥花爆香，下西紅柿塊。 加鹽，胡椒粉，花椒粉炒至西紅柿成番茄醬狀。加水燒開。面粉加少許水，朝一個方向攪動成面疙瘩。倒入燒開的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。最后雞蛋打散下鍋，浮起蛋花起鍋。

功效：健腦抗衰老，抗抑郁，有助預(yù)防心腦血管疾病。

西紅柿燉牛肉

做法：1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;

2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

功效：適合冬進(jìn)補(bǔ)，健脾健胃。

西紅柿炒蝦仁

主料：海蝦300克,番茄250克

輔料：豌豆50克

西紅柿炒蝦仁的做法：

1.中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內(nèi)加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水淀粉上漿;西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1厘米的丁。

2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出;勺內(nèi)留底油加蔥姜末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

功效：營養(yǎng)豐富，冬季補(bǔ)充能量增強(qiáng)體質(zhì)的膳食之選。