驚蟄是二十四節(jié)中的第三個節(jié)氣，大約每年3月5日或6日是驚蟄節(jié)氣，氣溫回升較快，春雷萌動，很多冬眠的小動物也開始蘇醒了，那么在這溫暖的驚蟄時節(jié)，我們該吃點什么養(yǎng)生藥膳呢?下面就為大家推薦兩道養(yǎng)生湯：鴨血菠菜湯，銀耳紅棗蓮子湯。

驚蟄宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中，蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。

附：

鴨血菠菜湯的做法：

1、菠菜洗凈、切段，鴨血、豆腐切片，待用。

2、砂鍋內放適量高湯，下入鴨血、豆腐、枸杞子燉煮，將熟時，放入菠菜，調味后再煮片刻，即成。

銀耳紅棗蓮子湯：

原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

做法：

1、銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

營養(yǎng)評價：銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、

生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。