看著別人烤的東西讓人看了都流口水，而自己烤的東西卻難以下咽，這是為什么呢?你也想自己親手烤制出美味的燒烤嗎?那么這些燒烤技巧不容錯(cuò)過(guò)哦!學(xué)會(huì)這些燒烤技巧，保證讓你烤出來(lái)的東西不一樣哦!

1、燒烤的時(shí)候可以刷點(diǎn)蜂蜜這樣烤出來(lái)的 東西不容易糊(烤雞翅要刷蜂蜜味道好)。

2、烤的時(shí)候火大可以澆上點(diǎn)水這樣還可以烤 就不會(huì)糊了。

3、串肉也有講究要串一個(gè)肥的一個(gè)瘦的這樣烤出來(lái)的羊肉串才好吃。

4、避免熱量過(guò)高準(zhǔn)備適量多樣、均衡的食物。燒烤時(shí)以多纖維的蔬菜優(yōu)先，因體積大可增加飽足感。吃進(jìn)去的食物，最好至少一半是蔬菜類(lèi)。甜椒、四季豆、洋菇、香菇、秋葵、洋蔥、茄子、西紅柿、茭白筍(帶殼烤)，都很適合燒烤。

5、補(bǔ)充適量水果，不僅熱量較低，又富含維生素，且有豐富的果膠及纖維質(zhì)，可以促進(jìn)排便、降低膽固醇。

6、減少調(diào)味料的涂抹，以降低鹽分?jǐn)z取，減少腎臟負(fù)擔(dān)。可淋上檸檬汁，或?qū)⑻O(píng)果、奇異果、蔬菜等夾于肉片內(nèi)，以增加風(fēng)味�；蚴且运�果泥加少許醋或糖，自制爽口的鮮果烤肉醬。

7、烤肉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在一小時(shí)之內(nèi)完成，其余時(shí)間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過(guò)久，也可避免時(shí)間太長(zhǎng)而不知不覺(jué)吃過(guò)量。

8、食物可以先以微波爐調(diào)理成半成品，以縮短燒烤的時(shí)間。也可先用錫箔紙包裹，再置于炭火上，可以避免直接與炭火接觸，油脂滴于炭火上，產(chǎn)生致癌物，又隨煙往上冒升，最后會(huì)沾附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉類(lèi)或玉米，烤好后去皮再吃。

9、不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。