苦瓜是夏季常見的一種蔬菜，夏季容易上火，適量吃點(diǎn)苦瓜可以起到清熱解毒的功效，其實(shí)苦瓜也具有很多的藥用價(jià)值，任何事物都有利弊，苦瓜也是如此，下面我們就為大家介紹一下苦瓜的藥用價(jià)值及毒副作用。

在各種傳說的藥用中，降血糖大概是最有號(hào)召力的一種。

除了民間傳說，也有許多人用科學(xué)試驗(yàn)研究過這種用途，一些體外實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也支持了這一作用。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜提取物中有物質(zhì)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上類似胰島素，也顯示了與動(dòng)物胰島素類似的功能。于是，它們甚至被稱為“植物胰島素”。

于是“苦瓜降糖”似乎有了現(xiàn)代科學(xué)的證據(jù)支持。曾經(jīng)有新聞報(bào)道，一位貧窮的母親沒錢醫(yī)治，知道了這個(gè)說法后天天吃苦瓜，總共吃了幾百根。

新聞中沒有說這位可憐的母親是否“降糖”成功。對(duì)于醫(yī)學(xué)來說，個(gè)案并不能證明結(jié)論，這種做法是否靠譜還是需要臨床試驗(yàn)來檢驗(yàn)。2012年發(fā)表的一篇文獻(xiàn)綜述從學(xué)術(shù)期刊中找到了7項(xiàng)“苦瓜降糖”的臨床試驗(yàn)。試驗(yàn)對(duì)象是2型糖尿病患者，所用的材料有炒苦瓜、苦瓜漿、苦瓜提取物等，持續(xù)時(shí)間少則7天，多則3個(gè)月。在這7項(xiàng)研究中，有5項(xiàng)支持“苦瓜降糖”。不過，其中有四項(xiàng)研究的質(zhì)量較差，比如樣本數(shù)小或者不完全滿足隨機(jī)雙盲等。在對(duì)這些研究質(zhì)量的評(píng)估中，有4項(xiàng)的得分是0，即質(zhì)量很差，可靠性相當(dāng)?shù)停�而另一�?xiàng)得到了4分(最高5分)，可靠性就比較高了。不過，那兩項(xiàng)結(jié)果為“沒有降糖”的研究質(zhì)量評(píng)分分別為1和2，不算高，但比起前面那四項(xiàng)又要可靠一些。綜合這些研究，綜述作者認(rèn)為“有比較好的科學(xué)證據(jù)”說明“苦瓜對(duì)降低糖尿病人的血糖水平是有效的”。不過，作者認(rèn)為這些數(shù)據(jù)還不足以“推薦用苦瓜來控制血糖”。

苦瓜籽中還提取出了一種蛋白質(zhì)，在體外實(shí)驗(yàn)中顯示了抗病毒(尤其是艾 滋 病毒)和抗腫瘤的活性。

不過人們不會(huì)吃苦瓜籽，所這一個(gè)發(fā)現(xiàn)也就只對(duì)藥物研發(fā)有價(jià)值。此外，苦瓜的含水量很高，100克鮮苦瓜中有94克左右的水，只有大約6克的干物質(zhì)。這6克之中，有大約2克膳食纖維，算是非常高了。一位教授宣稱用苦瓜來調(diào)節(jié)腸道菌群，從而實(shí)現(xiàn)了減肥，或許與這些膳食纖維不無關(guān)系。

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