民間對(duì)節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們貼秋膘關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。都說立秋的時(shí)候“貼秋膘”， 天氣涼爽了，胃口大開。不過要注意嘍!“秋膘”就是這樣長(zhǎng)成的，吃得多動(dòng)得少，脂肪很容易在體內(nèi)堆積，以至于影響自己的健康。

“貼秋膘”是傳統(tǒng)說法，過去是為長(zhǎng)點(diǎn)脂肪，以備冬天御寒用，所以以吃肉為主。而現(xiàn)在食物豐盛，真正要補(bǔ)的其實(shí)是“菜、酵、薯、拌”。

綠菜為主，補(bǔ)維生素

夏季飲食，人們大多以瓜果類為主，其中類胡蘿卜素和B族維生素含量不高。所以立秋后可選擇應(yīng)季綠葉菜，如菠菜、芥藍(lán)、萵筍等，來補(bǔ)充維生素A、維生素B族及葉酸的缺乏，以防止視力下降、眼睛干澀、皮膚粗糙、呼吸道易感染等。王雷軍說，每天所攝入的綠葉菜的量應(yīng)為三兩到半斤。

發(fā)酵食物，幫助消化

夏天人們食欲不振，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱。秋天不妨多吃些發(fā)酵食物，如饅頭、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在發(fā)酵過程中，既消除了食物本身的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，又利于消化吸收，還會(huì)產(chǎn)生維生素B12，這種物質(zhì)在體內(nèi)以輔酶的形式存在，能促進(jìn)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，防止毒素產(chǎn)生。

薯類為先，預(yù)防肥胖

薯類食物屬于粗糧，富含B族維生素，鉀、鎂等礦物質(zhì)含量也豐富，另外它還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及由此引發(fā)的多種慢性病，如肥胖、糖尿病等。秋季是薯類出產(chǎn)旺季，有事沒事吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，很有益處。