夏季補(bǔ)血宜吃櫻桃，不宜食阿膠?
一提到補(bǔ)血，首先蹦出來(lái)的肯定是阿膠。阿膠屬東阿阿膠最為有名，但是近來(lái)總有報(bào)道稱(chēng)許多正品東阿阿膠實(shí)為摻雜了牛皮、馬皮的劣質(zhì)阿膠。隨著社會(huì)生活水平的提高，人民大眾尤其是女性養(yǎng)生保健意識(shí)的增強(qiáng)，市場(chǎng)上對(duì)阿膠的需求量與日俱增，可是劣質(zhì)阿膠也著實(shí)讓人害怕。有沒(méi)有鑒別真?zhèn)伟⒛z的方法呢?有沒(méi)有能夠替代阿膠的其他食物呢?
櫻桃可補(bǔ)氣養(yǎng)血
因?yàn)榘⒛z較為滋膩，在炎熱的天氣，人們的腸胃消化功能本身就不是太好。而櫻桃作為一種夏季的時(shí)令水果，含鐵量很高，是最佳的補(bǔ)血水果。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱(chēng)它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，能和阿膠的一些功效相媲美。每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋(píng)果的20倍，居各種水果之首。
此外，胡蘿卜、菠菜、金針菜、龍眼肉、蘿卜干都是較好的補(bǔ)血類(lèi)果蔬。
腸胃不好不宜吃阿膠
阿膠為驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠，為補(bǔ)血之佳品。明代著名中藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱(chēng)“阿膠，本經(jīng)上品，出東阿，取名阿膠”。常與熟地黃、當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)益氣血藥同用。但是阿膠比較滋膩，有礙消化，腸胃不好的人是不適合用阿膠作為保健品的。目前市面上生產(chǎn)的純正阿膠還是比較少的，而很多女性朋友購(gòu)買(mǎi)阿膠主要是為了補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋陰護(hù)膚。其實(shí)，夏季吃阿膠不如吃櫻桃。
阿膠如何鑒真?zhèn)?/strong>
鑒別阿膠簡(jiǎn)單易行的三種辦法：首先，聞氣味，用驢皮做的阿膠，會(huì)有一種輕微的腥味。而用其他皮或者工業(yè)下腳料熬出的阿膠往往有股臭味。
其次，看硬脆度。拿正品阿膠用力拍在桌面上，會(huì)碎裂成數(shù)塊，即“硬而脆”。而不好的阿膠則較堅(jiān)韌，斷面烏黑或灰黑，不易打碎，甚至可彎曲。
最后，看溶化性。正品阿膠砸碎后加熱水?dāng)嚢�，易全部溶化，無(wú)肉眼可見(jiàn)顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的出現(xiàn)不溶化的絮狀物等。
俗話(huà)說(shuō)并從口入，入口的食物必須保證質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。更何況是補(bǔ)氣養(yǎng)血的阿膠，總不能花錢(qián)買(mǎi)病吧，我想沒(méi)有一個(gè)人愿意。所以題型廣大朋友在買(mǎi)阿膠時(shí)，注意防偽。同時(shí)，切記，夏季天氣炎熱，阿膠就少吃或者盡量不吃，如果需要補(bǔ)氣養(yǎng)血，盡量找當(dāng)季的食物替代下，待天氣轉(zhuǎn)涼后再服食阿膠吧。
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