中醫(yī)認為，酒乃水谷之氣，味辛、甘，性大熱，氣味香醇，入心、肝二經(jīng)，能升能散，具有通血脈、散瘀活血、行藥勢、御寒氣、消冷積、矯臭矯味之功，那么酒跟藥之間的具體關(guān)系是什么呢?

早在春秋戰(zhàn)國時期，人們就認識到用酒來炮制藥物可以增加藥物的療效。即使現(xiàn)在，中藥房里的許多中藥也需經(jīng)過酒的炮制�！吨袊�藥典》收載的常用酒制中藥近50多種，名方中酒制中藥入藥的也不少。因酒具有溫通血脈、行藥勢之功效，在服用部分中藥或中成藥時，如果能用酒浸泡后飲用或用溫酒送服，將會更好地發(fā)揮藥物防治疾病的作用，收到事半功倍的效果。

酒為什么會增加中藥的療效呢?中醫(yī)理論認為，用酒送服或用酒浸泡中藥可借助酒的辛熱之性，緩和藥物的寒性以調(diào)整中藥的性味，并且酒具有升提之性，可以引藥上行，使藥力迅速到達全身經(jīng)脈，以增強活血通絡、祛風散寒的作用，所以自古以來就有“酒為百藥之長”的說法。如丹參雖具有活血化瘀的作用，但它性味苦寒，而中醫(yī)認為血“遇寒則凝、遇溫則行”，如果丹參用溫酒送服或經(jīng)酒浸泡后服用，可借助于酒的辛熱之性，增強丹參祛瘀止痛、活血通經(jīng)的作用。又如川芎、當歸、威靈仙、牛膝等活血通絡、祛風濕止痛的藥物，用溫酒送服或經(jīng)酒浸泡后飲用可借助酒的辛散走竄之功而更便于藥物直達病所，更好、更快地發(fā)揮療效。此外，酒還能夠增強中藥溫補肝腎、活血通絡的作用。如中醫(yī)常用的地黃、山茱萸、女貞子等補益藥，經(jīng)酒浸泡后可緩和其酸澀性，使其味轉(zhuǎn)厚，增強補肝腎的作用;當歸、烏梢蛇等經(jīng)酒浸泡后不僅能增強其活血行氣、祛風止痛之功，還能矯正烏梢蛇的腥味，便于服用和保存�，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，中藥的多種有效成分，如生物堿及鹽類、甙類、鞣質(zhì)、有機酸、揮發(fā)油等皆易溶于酒中，如果中藥用酒送服或經(jīng)酒浸泡后有效成分更容易溶出，可提高療效。