中醫(yī)養(yǎng)生的方法有很多，藥膳養(yǎng)生就是其中的一種方法，既能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，又可以起到防病治病、保健養(yǎng)生的功效。那么，藥膳的歷史起源及藥膳的功效有哪些呢？藥膳是怎么流行起來的呢？下面我們的中醫(yī)專家就為大家詳細(xì)的介紹一下藥膳的歷史起源及藥膳的功效！

藥膳的起源歷史

藥膳的起源歷史，藥膳兩字的出現(xiàn)，在甲骨文與金文中就可以找到。而將藥字與膳字聯(lián)起來使用，形成藥膳這個(gè)詞，在我國至少有一千多年，最早見于《后漢書·列女傳》。其中有：“母親調(diào)藥膳思情篤密”這樣的字句。以后，在《宋史·張觀傳》還有“蚤起奉藥膳”的記載。而在藥膳一詞出現(xiàn)之前，在我國的古代典籍中，已出現(xiàn)了有關(guān)制作和應(yīng)用藥膳的記載。

藥膳的起源歷史，《周禮》中曰，西周時(shí)有一種官叫“食醫(yī)”。食醫(yī)主要掌理調(diào)配周天子的“六食”、“六飲”、“六膳”、“百羞”、“百醬”的滋味、溫涼和分量。從食醫(yī)所從事的工作來看，他們已與現(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)生類似。同時(shí)，書中還涉及了其它一些有關(guān)食療的內(nèi)容�！吨芏Y·天官》中說的疾醫(yī)主張已經(jīng)是很成熟的食療原則。這些記載說明，在我國早在先秦時(shí)代，甚至可能在西時(shí)代就有了相當(dāng)豐富的藥膳知識(shí)，并出現(xiàn)了從事藥膳制作和應(yīng)用的專職人員。

藥膳的起源歷史，成書于戰(zhàn)國時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中載有：“凡欲診病，必問飲食居處”，“治病必求其本”，“藥以祛之、食以隨之”。并說：“人以五谷為本”，“天食人以五氣，地食人以五味”，“五味入口藏于腸胃”，“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五蔬為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精氣”。與《黃帝內(nèi)徑》成書時(shí)間相近的《山海經(jīng)》中也提到一些食物的藥用價(jià)值：“榱木之實(shí)，食之使人多力;櫪木之實(shí)，食之不老;猩猩食之善走。”

藥膳的功效

強(qiáng)身防病。藥膳既可治病，又可強(qiáng)身防病，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。藥膳盡管是平和之品，但其防冶疾病和健身養(yǎng)生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫(yī)學(xué)院根據(jù)古代食療和清宮保健經(jīng)驗(yàn)研制而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長發(fā)育也有所改善。

治病。如萊陽梨香菇補(bǔ)精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不僅能顯著改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。