火鍋是很多人在冬季的最愛。在寒冷的冬日一鍋暖暖的火鍋給我們帶來溫暖和美味。但也有很多人說吃火鍋容易上火，多吃無益。但事實(shí)并非如此，吃火鍋也需要方法，只要我們吃對(duì)方法，吃火鍋還能幫我們減肥呢。那么讓尋醫(yī)問藥中醫(yī)頻道來給大家介紹一下健康的火鍋飲食方法。

怎樣吃才健康?

合理搭配膳食

飲食和我們的健康就是很相關(guān)的，在生活中我們最好就是進(jìn)行健康的飲食措施。吃火鍋時(shí)，動(dòng)物性食物與植物性食物，酸性食物與堿性食物，葷食與素食，熱性食物與涼性食物，要有機(jī)配伍，均衡攝取，尤其是動(dòng)物性食物、酸性食物、葷食、熱性食物等要有所控制，千萬不能過偏。

調(diào)整進(jìn)餐順序

在生活中想要有健康的身體，有想要享用美食，在生活中就要注意合理的飲食規(guī)則。一般來講，人們吃火鍋時(shí)，往往是先吃肉食，再吃蔬菜，最后吃水果。而科學(xué)的吃法則恰恰相反，應(yīng)先吃水果，再吃蔬菜，最后吃肉食。這樣既有利于保持各種營養(yǎng)物質(zhì)之間的平衡，又有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收及其代謝產(chǎn)物的排泄。所以，在火鍋開鍋前，最好先吃點(diǎn)水果，或是喝些果汁或蔬菜汁。

控制吃飯時(shí)間

定點(diǎn)的吃飯就是很重要的，您在生活中就要注意自己合理的生活習(xí)慣。吃火鍋?zhàn)钊菀紫�磨時(shí)間，有的人一吃就是數(shù)小時(shí)，甚至通宵達(dá)旦。胃腸等消化器官連續(xù)工作，會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，從而加重其負(fù)擔(dān)，久而久之即可導(dǎo)致消化功能紊亂，引發(fā)慢性胃腸炎和胰腺炎等消化道疾病。所以，吃火鍋切莫打“持久戰(zhàn)”。

不可吃得過飽

吃飯吃飽就好，不要過分的飲食，導(dǎo)致自己發(fā)生了肥胖的情況。有的人為飽“口福”，遇到火鍋就狂吃、猛吃，甚至肚子已飽仍不停嘴，以致攝入大量油脂和肉類，使胃腸功能超過負(fù)荷，這樣極易誘發(fā)膽囊炎和急性胰腺炎等疾病。吃火鍋要適可而止，切忌暴飲暴食。

不可吃得過燙

飲食的溫度就要適中，最好不要吃太過于熱的食物。火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后，其口瘡發(fā)生的幾率會(huì)大增，或者使原有口腔炎癥加重。同時(shí)，還易致急性食道炎和急性胃炎，重者有誘發(fā)食道癌的可能。因此，從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟內(nèi)涼一涼，若能配上凍鮮奶則可防止?fàn)C傷。