五臟六腑每個(gè)部位都是非常重要的，肝臟是五臟之一，肝臟疾病也嚴(yán)重的威脅著人類(lèi)的健康，而且有些肝病具有傳染性，給患者的工作、學(xué)習(xí)、生活都帶來(lái)了很多的煩惱，那么我們?cè)撊绾伪Ｗo(hù)肝臟健康呢?下面就為大家介紹養(yǎng)肝護(hù)肝飲食“5宜5不宜”原則。

五不宜：

1、不宜盲目進(jìn)補(bǔ)

肝病患者不提倡過(guò)度服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。

2、不宜進(jìn)食過(guò)多甜食和辛辣、刺激性食品。

吃糖或甜食過(guò)多會(huì)使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等糖類(lèi)代謝產(chǎn)物增多，肝臟要付出更大的勞動(dòng)來(lái)清除這些有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致肝臟“操勞過(guò)度”，同時(shí)也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，造成食欲減退和營(yíng)養(yǎng)不良。

3、不宜吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類(lèi)、汽水、蘿卜等。

4、不宜吸煙、飲酒

吸煙會(huì)影響肝臟的脂質(zhì)代謝，有調(diào)查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6～1.7倍，可見(jiàn)，與其他癌癥一樣，吸煙對(duì)肝癌的發(fā)生也有某種惡劣影響。眾所周知，飲酒傷肝，現(xiàn)在還沒(méi)有任何藥物或食物能防止酒精對(duì)肝臟的損害，特別是空腹飲酒時(shí)，酒精很快被吸收入血，不僅會(huì)對(duì)肝臟造成損害，對(duì)全身亦有不良影響。

特別是慢肝病人，飲酒無(wú)異于在飲毒藥，飲酒后有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝內(nèi)代謝，飲酒過(guò)多，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，機(jī)體免疫力降低。另外，無(wú)論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會(huì)增加肝臟的耗氧能力，出現(xiàn)缺氧性壞死。所以有肝臟疾病者，最好的選擇就是不吸煙、不飲酒。

5、有腹水者，不宜攝入過(guò)多的食鹽。

因?yàn)辂}可以增加鈉水潴留，加重水腫。

總之，肝病飲食并無(wú)特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，過(guò)多地依賴(lài)中藥補(bǔ)藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。

最后再介紹幾種對(duì)肝病病人有益的水果、蔬菜，以備選用：香蕉、蘋(píng)果、荸薺(馬蹄)、葡萄、石榴;空心菜、薺菜、包菜(即圓白菜、卷心菜)、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、胡蘿卜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、薏苡仁、大豆、萵苣。