現(xiàn)在已經(jīng)入了大暑節(jié)氣，大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)節(jié)之一。大暑的到來(lái)預(yù)示著一年中最熱的時(shí)段就要到了，大暑過(guò)后“熱”情更加高漲。大暑節(jié)氣有很多的習(xí)俗，那么古代人是如何過(guò)大暑的呢?

飲食：北方流行“貼伏膘” 南方蘇州享用涼冰

作為農(nóng)事節(jié)氣，最早記載大暑的是《逸周書(shū)·周月解》。該書(shū)中明確指出，“夏三月中氣，小滿、夏至、大暑”。據(jù)蕭放稱(chēng)，二十四節(jié)氣系統(tǒng)至周秦時(shí)期應(yīng)已出現(xiàn)，漢代劉安主持編撰的《淮南子》有二十四節(jié)氣的完整記載，大暑就在其中。

“書(shū)中的《時(shí)訓(xùn)解》中記載大暑時(shí)節(jié)的氣象物候，表明‘大暑之日，腐草化為螢。又五日，土潤(rùn)溽暑。又五日，大雨時(shí)行’，意指若這些物候氣象不應(yīng)節(jié)氣出現(xiàn)，就會(huì)對(duì)農(nóng)事、環(huán)境與社會(huì)不利。”所謂“腐草不化為螢，谷實(shí)鮮落。土潤(rùn)不溽暑，物不應(yīng)罰。大雨不時(shí)行，國(guó)無(wú)恩澤。”就是說(shuō)大暑時(shí)節(jié)就要濕熱、高溫，這對(duì)稻作農(nóng)業(yè)等豐收有好處。

正因?yàn)榕c農(nóng)事密切相關(guān)，因此在漫長(zhǎng)的社會(huì)發(fā)展歷程中，逐漸衍生出農(nóng)俗諺語(yǔ)：“小暑雨如銀，大暑雨如金”、“大暑連陰，遍地黃金”，亦表明大暑來(lái)臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長(zhǎng)最快、最關(guān)鍵的時(shí)期。

既為酷熱節(jié)令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱(chēng)為“貼伏膘”。這個(gè)時(shí)候，北方人的習(xí)俗是吃面條、餃子、雞蛋等，北京俗語(yǔ)為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，北京人還會(huì)做冰鎮(zhèn)酸梅湯沿街叫賣(mài);在南方，蘇州人除了享用涼冰外，還有許多消暑的風(fēng)物，樂(lè)善好施者在門(mén)口普送藥物，“廣結(jié)茶緣”。