上次回老家時，大伯正在宰牛，他硬是要把牛肚送給我，說吃這個有很多好處，還熱心地給我介紹了起來。這讓我對牛肚產(chǎn)生了濃厚的興趣，回到家后，我就去查了一下相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)吃牛肚確實有不少好處。

牛肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，可以使人精力充沛，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，還可以促進(jìn)新陳代謝，提高身體免疫力。

為了延長毛肚的保質(zhì)期，我向大家推薦以下幾個方法。
??冷凍保存
??干燥保存
??腌制保存

需要注意的是，牛肚雖然營養(yǎng)豐富，但也有一些禁忌人群。消化能力較弱的人群不宜過量食用牛肚，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。此外，由于牛肚中的膽固醇含量較高，高血脂、高血壓、冠心病等患者也應(yīng)控制食用量。

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