魚(yú)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高受到人們的廣泛歡迎，而且魚(yú)也很很多種類，人們的選擇范圍特別大。鰱魚(yú)就是其中一種，我們經(jīng)常聽(tīng)到別人說(shuō)其水煮鰱魚(yú)，可是水煮鰱魚(yú)到底要怎么做呢?很多人都十分好奇。下面我們就一起來(lái)了解一下吧。

·配 料:

鰱魚(yú)800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,干紅辣椒10個(gè),花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

·操 作:

1、將魚(yú)剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

2、佐料1、將老姜切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里。

佐料2、干辣椒切段、花椒放同一個(gè)碗里。

佐料3、蔥切段。

3、鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進(jìn)鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過(guò)魚(yú)塊為宜)。

4、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚(yú)塊，煮7、8分鐘。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

如果你喜歡吃魚(yú)，那一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)哦。給自己做做，享受一下自己做飯的過(guò)程。