對于糖尿病患者而言，一日三餐食物中的含糖量都需要嚴格的把控，而一日之計在于晨，早餐自然是重中之重。相比精米，粗糧中的含糖量較低，且富含膳食纖維，我們的飲食保健專家表示早餐吃粗糧可降低糖尿病風(fēng)險。

早餐為一整天的血糖指數(shù)打下了基礎(chǔ)，合理早餐有助于降低罹患糖尿病的風(fēng)險。那些攝取低“血糖生成指數(shù)”(GI)早餐和午后點心的人們，全天的血糖水平明顯低于其他人。

“這意味著，你在早餐吃了什么為一整天的血糖變化奠定了基礎(chǔ)，”新加坡臨床營養(yǎng)研究中心負責(zé)人亨利教授說。研究人員提出了一些可能的解釋，比如可能是采用低GI早餐的人飽腹感更強，因此在午餐時吃得較少。

由于血糖過高可能導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險上升，研究人員表示，采取低GI值的早餐或許有助于降低罹患糖尿病的風(fēng)險。該研究中的低GI早餐包括雜糧面包和糙米，高GI早餐則包括白面包和糯米飯。

俗話總說，多吃五谷不生雜病，我們的專家表示早餐吃粗糧可降低糖尿病風(fēng)險，而事實也證明，具有很高營養(yǎng)價值的粗糧，同時還是最適合糖尿病患者的主食，可以有效地幫助降低血糖，降低罹患糖尿病的風(fēng)險。