蘋果，是我們大家經常吃的一種水果。它的各種元素的含量都比較高，營養(yǎng)價值較一般的水果也會比較豐富一些。而且蘋果能生津止渴，雪梨可以潤肺消燥、清熱化痰，最適合煲蘋果雪梨瘦肉湯了，不僅潤膚潤肺，還能除煩躁。在煲湯時不妨加上對自己和家人的愛心，煲出來的湯水會更加美味哦!

材料：蘋果2個，雪梨2個，無花果3個，南杏、北杏各25克，瘦肉300克，鹽適量。

做法：

1.先將所有材料洗干凈，蘋果、雪梨去核，每個均切成4塊;

2.將瘦肉切成6塊，鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入瘦肉焯燙3分鐘后撈出，用清水沖掉肉表面的浮沫;

3.把焯燙過的瘦肉、無花果、南杏、北杏、蘋果、雪梨一起放入湯鍋內，倒入約3升清水，先用大火煮，再轉小火煲1小時，加鹽調味即可。

做法提點：

蘋果雪梨不用去皮，瘦肉需要焯一下水，除去異味，若想讓湯更濃郁，也可將瘦肉換成排骨。

●美食營養(yǎng)價值分析：

蘋果的營養(yǎng)價值

蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養(yǎng)成分;蘋果中的維生素C是心血管的保護神，心臟病患者的健康元素;蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇;未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用;蘋果還能防癌，防鉛中毒，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效;蘋果中的纖維，能促進兒童生長發(fā)育;蘋果中的鋅能增強兒童的記憶力;吃蘋果既能減肥，又能幫助消化;多吃蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低;職業(yè)人群的壓力大，拿個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

雪梨的營養(yǎng)價值

雪梨含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效;雪梨藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒;梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效;梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

蘋果中的酸能腐蝕牙齒，平時吃完生的蘋果后最好漱漱口;梨性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，平日也不可多吃生梨，多吃易傷脾胃。