現(xiàn)在生活節(jié)奏注定了讓生活在都市的人們，天天忙著工作和加班，結果，往往會把自己累得人仰馬翻，當我們面對著超負荷的工作，我們的大腦也會變得越來越遲鈍，為什么我不趁放假的機會，獎勵辛苦的自己，為自己做個簡單的清蒸鱸魚補補腦呢？

原料：

鱸魚、蔥、姜、紅辣椒、料酒。

做法：

1、先要將鱸魚洗干凈，一勺鹽和料酒，大蔥切成段，姜切成片，紅辣椒切絲。用以上調料腌起來，這個過程大約需半個小時。

2、魚腌好了，放到盤子時，鍋里加水蒸，水開后蒸10分鐘左右就行。一定要掌握好時間，蒸過火味道就不好了。

3、另拿鍋，把鍋燒熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，湯煮開，用淀粉勾芡淋到魚上面，最后再滴些麻油就成了。

這樣做的清蒸鱸魚，少油又少鹽，主要利用蒸魚的湯汁，酒、蔥、姜這些東西來增加風味，吃起來原汁原葉，味道鮮美。

注：鱸魚營養(yǎng)豐富，具補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功。另外，鱸魚富含DHA，最適合用來補腦。