對于家長來說，都希望自己在日常的飲食中能為孩子做一些營養(yǎng)豐富的食物，如果我們能用飲食達(dá)到促進(jìn)孩子大腦發(fā)育的作用，那更好不過了，不過，這需要我們了解哪些食物對健腦有好處，哪些美味能最大程度的保護(hù)孩子的大腦發(fā)育。

一、枸杞核桃豆?jié){

材料

黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純凈水1000毫升。

做法

1、把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈，一起放入豆?jié){機(jī)的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);

2、倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇“富纖豆?jié){”，按下啟動開關(guān);

3、10幾分鐘后豆?jié){機(jī)鳴響，枸杞核桃豆?jié){即制作完畢;

4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。

5、如果沒有豆?jié){機(jī)可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機(jī)打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上);

6、然后加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。

二、益智健腦海參煲

材料

水發(fā)海參，香菇，海米，肉片，香蔥段，姜絲，上湯，魚露，胡椒粉。

做法

1、海米洗凈、海參，香菇切塊、蔥切小段。

2、分別將香菇、海米煸香(關(guān)鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。

3、姜絲煸香后倒入海參猛炒。

4、把煸香后的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘后注入上湯。

5、開鍋后加鹽轉(zhuǎn)入砂鍋改慢火煲。

6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌

三、參芪補(bǔ)腦湯

材料

豬腦1個，天麻，黃芪，沙參，枸杞，杜仲，當(dāng)歸適量，姜酒，油，醬油，冰糖