五谷雜糧是大眾養(yǎng)生所喜愛(ài)的食物，但是對(duì)于口感有些人不喜歡，而且做起來(lái)程序復(fù)雜比較消耗時(shí)間。我們都知道營(yíng)養(yǎng)要均衡如何搭配好做出好吃的雜糧美食呢?下面就由我們尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)向大家推薦一些不同雜糧的做法。

糯米

因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等風(fēng)味小吃，深受喜愛(ài)。李時(shí)珍說(shuō)：“糯稻，其性粘，可以釀酒，可以為粢，可以蒸糕，可以熬湯，可以炒食。”如糯米紅棗粥，就是糯米、紅棗加水煮成的粥，非常適合秋季滋補(bǔ)。

糯米制成的酒可用于滋補(bǔ)健身和治病，秋季由脾胃虛寒導(dǎo)致的腹瀉、消化不良即可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。由于糯米黏滯、難于消化，所以食用時(shí)要適量，兒童最好別吃。

小米

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，有“代參湯”之美稱，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人在秋季食用。

中國(guó)北方的女性在生育后，一直有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥時(shí)，上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物俗稱為“米油”，中醫(yī)認(rèn)為其滋補(bǔ)力最強(qiáng)。小米還可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

黃豆

黃豆稱得上是價(jià)廉物美的營(yíng)養(yǎng)品，黃豆的吃法有多種，可以帶皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或燉湯、炒著吃等。不同的吃法如豆?jié){、豆腐、豆腐干等也有不同的風(fēng)味和功效。

黃豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴，日本人最喜歡將毛豆略燙一下，撒點(diǎn)鹽，用冰塊徹底冷卻，再放入冰箱冷藏后食用，十分清涼可口。豆?jié){是中國(guó)人的牛奶，還可以替代酸奶，可做早餐，也可做消夜，也可加入切成小塊的水果如菠蘿、蘋果、哈密瓜、櫻桃及蜂蜜拌勻再吃。

日本人喝豆?jié){時(shí)，還一起吃西紅柿或加進(jìn)西紅柿汁拌勻，因?yàn)槲骷t柿中的錳能促進(jìn)腸內(nèi)乳酸菌的增加，達(dá)到整腸的功效。炒黃豆芽不僅鮮嫩可口，且可以清除體內(nèi)的煙塵，亦有修復(fù)損傷組織、增加血管壁韌性和彈性的作用。

黃豆渣可加香菇、蔥花、紅蘿卜丁、菠菜等蔬菜一起炒，或是與香菇、貝類或排骨同煮。但不宜多食炒熟的黃豆，不宜煮食時(shí)加堿，也不宜與豬血、蕨菜同食。

以上也是大家所常見的雜糧，做好健康的美食方法還有很多，關(guān)于健康的生活從飲食做起，以食養(yǎng)身，還需要有良好的飲食生活，良好的生活心態(tài)。

好文推薦:

腳氣帶來(lái)尷尬多 預(yù)防辦法有妙招>>

肺結(jié)核導(dǎo)致厭世心理產(chǎn)生？>>>

白領(lǐng)男人會(huì)養(yǎng)生 運(yùn)動(dòng)讓你變完美>>>

預(yù)防冠心病必備的四種平民食物>>>

合理的膳食減少癌癥發(fā)病率>>>

生活夏季養(yǎng)生一多一少：多酸味少冷飲>>>