玉米是廣受人么喜愛(ài)的一種食物，其味道可口，又富含淀粉，能夠補(bǔ)充能量。玉米原產(chǎn)于拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶，是印地安人培育的主要糧食作物，但是其原本是體型很小的草，喜高溫，經(jīng)美洲原住民培育多代后才出現(xiàn)較大型的玉米。但是你知道嗎，其實(shí)玉米也有很好的保健功效哦。

玉米顏色的不同往往反映了其保健功能的不同,這主要是由于它們含有的色素種類不一樣。與白玉米相比,紫玉米中多了花青素,因此具有抗氧化、防衰老的保健功效，女性可以多食用哦。黃色玉米富含玉米黃素和胡蘿卜素,對(duì)于維持視力健康有好處，故可以讓上學(xué)的孩子多吃吃。口感不同的玉米,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣。甜玉米香甜可口,受人喜愛(ài),更有一種“水果型甜玉米”,可以像水果一樣生吃。

甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高不少,硒的含量則高8—10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高,富含維生素A、維生素B1等,其中支鏈淀粉含量非常高,故不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高,可溶性糖含量低,對(duì)于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

說(shuō)了那么多玉米的好處，大伙是不是都心動(dòng)了，本來(lái)愛(ài)吃玉米的不在話下，不愛(ài)吃玉米的也該行動(dòng)起來(lái)了，玉米不僅讓你一飽口服，還助你身體健康，何樂(lè)而不吃呢！但正如前面提到的，患有某些疾病的朋友，在下口之前得做好準(zhǔn)備工作，哪些能吃哪些不該吃可要了然于心啊。