核心提示：端午將至，不少人也沒(méi)多少心思上班了。那在你想入非非的時(shí)候，有沒(méi)有想過(guò)自制端午養(yǎng)生粽子？省卻了不少金錢不說(shuō)，還能根據(jù)自己的口味、自己的身體情況來(lái)制作粽子，何樂(lè)而不為？本文為你介紹幾種端午節(jié)粽子的做法及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豌豆玉米粽子

原料：糯米、豌豆、紅豆、玉米、綠豆、白糖。

做法：糯米提前浸泡6小時(shí)以上，將其與玉米和豌豆混合，加入白糖。用粽葉包成三角粽，下水煮2.5小時(shí)，燜2小時(shí)即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豌豆能益脾和胃，生津止渴，利小便;玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

八寶粽子

原料：糯米、紫米、紅豆、綠豆、薏苡仁、玉米、紅棗、枸杞。

做法：粽葉提前泡軟并沖洗干凈。糯米浸泡至少4小時(shí)，紫米、紅豆、綠豆、薏苡仁、玉米浸泡至少8小時(shí)，紅棗、枸杞清水沖洗后與浸泡好的材料加糖拌勻。像做普通粽子一樣用粽葉包成三角棕下鍋煮，開鍋后保持中大火1小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：八寶粽子營(yíng)養(yǎng)豐富。糯米補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能;紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血等作用;紅豆利水除濕，消腫解毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥;紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣，補(bǔ)氣血;枸杞養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺。

水果粽子

做法：糯米洗凈后用清水浸泡3小時(shí);草莓、香蕉、獼猴桃、柿餅、葡萄干、果脯各適量，洗凈切丁混合調(diào)勻，包的時(shí)候把果料放中間，然后包嚴(yán)捆牢，上鍋煮3小時(shí)即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且清香爽口。

專家介紹，粽子雖味美，但是以下人群不適合吃。首先老年人和兒童不宜多食。

糯米黏性大，老人的脾胃虛弱，且都有不同程度的血管疾病，兒童的腸胃功能相對(duì)較弱，所以都應(yīng)少吃為好。脾胃虛弱和胃腸疾病患者也少吃為宜。

現(xiàn)在市面上還有一些肉粽，這類粽子不適合高血脂、高血壓、冠心病、膽囊疾病患者。

而糖尿病患者干脆應(yīng)禁食粽子。粽子含糖量較高，如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高，如果糖尿病患者不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升。

即使是對(duì)于健康人群，粽子也不宜過(guò)食，應(yīng)適當(dāng)控制，否則也容易引起消化不良、胃腸不適。

編后語(yǔ)：中秋節(jié)不知道你能不能回家看看，這里送上一首唐詩(shī)吧，可能正是在外奮斗的人的寫照。少年佳節(jié)倍多情，老去誰(shuí)知感慨生；不效艾符趨習(xí)俗，但祈蒲酒話升平。鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明；千載賢愚同瞬息，幾人湮沒(méi)幾垂名。