馬齒莧怎么吃能夠預(yù)防冠心病?馬齒莧有很多種做法不但能夠預(yù)防冠心病的發(fā)生，而且也是老年人飲食養(yǎng)生的一大美食，下面介紹用馬齒莧制作的多種美味。

1、土茯苓馬齒莧粥

取新鮮土茯苓50克、馬齒莧50克，洗凈，加適量清水，熬煮30分鐘，取出藥渣，再加入少量米，繼續(xù)熬成粥，加油鹽調(diào)味，分2～3次食用。此粥能清熱解暑、祛濕止瀉。土茯苓性味甘、淡、平，能利濕解毒�，F(xiàn)兩者同用，作用加強(qiáng)，并取粥養(yǎng)胃氣，不失為治療泄瀉的佳膳。

2、淮蓮芡實(shí)粥

取山藥10克，蓮子10克，扁豆10克，芡實(shí)10克，大米50克，洗凈后同放入砂鍋中，加清水適量煲粥。此粥可健脾開胃、利水止瀉。適宜于體弱、消化不良、胃納欠佳、慢性腹瀉者食用。對(duì)秋季小兒腹瀉，亦有輔助治療作用。 #p#副標(biāo)題#e#

3、乳腺炎藥膳方——涼拌馬齒莧

取鮮馬齒莧500克，仙人掌60克，白糖、醋、麻油適量。將馬齒莧洗凈切成段，仙人掌去刺皮切成絲，二味放入沸水中焯過，加入白糖、醋、麻油適量拌勻，佐餐食用。功效：清熱解毒，消腫止痛。適宜一切疔瘡、丹毒、痔瘡患者，尤宜于乳腺炎患者。

4、馬齒莧綠豆湯

取新鮮馬齒莧120克(或干品60克)，綠豆50克，二者煎湯服用。此湯清熱解毒之效佳，對(duì)濕熱泄瀉或熱毒血痢效果明顯。

小編提示：凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食;懷孕婦女，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多，有滑利之弊。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會(huì)使實(shí)用者腸胃消化不良、食物中毒等。