蝦是水產(chǎn)中比較常見(jiàn)的一種，而且蝦中含有很豐富的蛋白質(zhì)的，尤其是夏季的時(shí)候，我們很多人都是喜歡吃香辣蝦的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何自己動(dòng)手制作香辣蝦吧。

材料：

新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)。

生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。

做法：

1、材料。

2、 土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開(kāi)背將蝦線去除(用刀將蝦背切開(kāi)，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。

4、鍋中放入足夠多的油(能沒(méi)過(guò)蝦)，燒至7成熱的時(shí)候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時(shí)撈出，瀝干油。

5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。

6、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和紅椒段炒勻。

8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。

9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。

10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。

我估計(jì)很多人看完我們的介紹的方法都是開(kāi)始流口水了吧，那么你還在等什么呢，我們馬上自己做做香辣蝦吧。

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