為你澄清關(guān)于碘鹽的認(rèn)識誤區(qū)
食用鹽是我們在飲食中離不開的調(diào)味料，幾乎我們做任何的菜肴都是要用到鹽的，但是最近有些網(wǎng)上出現(xiàn)了，吃碘鹽會造成甲狀腺疾病的，其實(shí)這些都是一些錯誤的說法的，下面我們就給大家介紹一些關(guān)于碘鹽的誤解吧。
誤解一：碘鹽是導(dǎo)致甲狀腺疾病的罪魁禍?zhǔn)?/strong>。瑞士的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食鹽加碘后甲狀腺腫瘤的發(fā)病率逐漸下降，世界衛(wèi)生組織(WHO)也認(rèn)為，碘攝入充足地區(qū)的甲狀腺癌發(fā)病率低于碘缺乏地區(qū)。所以，“食鹽加碘造成甲狀腺癌高發(fā)”的說法目前還缺乏科學(xué)依據(jù)。甲狀腺疾病高發(fā)，更不可忽視的是碘鹽之外的因素，比如遺傳因素、環(huán)境因素、情緒因素等。WHO認(rèn)為，每日碘攝入量在1000微克以下一般是安全的，中國營養(yǎng)學(xué)會的數(shù)據(jù)是800微克。按我國碘添加上限30毫克/公斤計算，要吃到600微克就需要吃20克鹽，中國人平均鹽攝入量是12克左右，鹽的推薦攝入量才5~6克，因此不太可能出現(xiàn)因吃碘鹽導(dǎo)致碘過量的問題。
誤解二：現(xiàn)在已經(jīng)碘過剩，不需要再吃碘鹽了�！吨袊雏}加碘和居民碘營養(yǎng)狀況的風(fēng)險評估》顯示，低水碘(飲用水中碘含量低)地區(qū)居民的碘攝入量總體適宜、安全，但如果不用碘鹽，大約有97.6%的人都存在碘缺乏風(fēng)險。由于我國大多數(shù)地區(qū)屬于低水碘地區(qū)，因此碘鹽對預(yù)防碘缺乏的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)大于碘過量的風(fēng)險。考慮到水碘對碘攝入量的影響，國家在碘強(qiáng)化政策上采取了更靈活的做法，如我國2006年停止在高水碘地區(qū)供應(yīng)碘鹽。
誤解三：沿海地區(qū)海產(chǎn)品多，不用吃碘鹽。數(shù)據(jù)顯示，海帶、紫菜等傳統(tǒng)觀念中認(rèn)為的補(bǔ)碘食物對于碘的攝入量都貢獻(xiàn)甚微(不超過4%)。尿碘水平和膳食碘攝入量表明，沿海居民食用碘鹽后，碘攝入水平適宜、安全，碘鹽并未造成他們碘攝入過量。相反，沿海居民的碘營養(yǎng)狀況還不如同省的內(nèi)陸農(nóng)村，如浙江、上海、遼寧的沿海地區(qū)，孕婦碘營養(yǎng)不足的比例甚至高達(dá)46%，因此沿海地區(qū)的人也應(yīng)適量攝入碘鹽。
上面的三個誤解是很多沒有營養(yǎng)知識背景的人常常犯的錯誤的，希望通過我們的介紹大家能有效的改善這些錯誤代的觀念。
好文推薦:
-
什么食物降尿酸 降尿酸吃什么我們大家都知道尿酸比較高也是非常的危險的，一定要記得完全可以通過一些飲食的方式來調(diào)理，那么尿酸比較高的情況下，到底應(yīng)該怎
-
推薦三款老年癡呆食譜我們都知道老年癡呆癥這個疾病在生活中也是非常常見的，而且老年癡呆癥也會給老人的生活帶來特別大的一些影響，如果是在發(fā)生的時
-
降脂飲食 安利五種降脂食物在說到高血壓高血脂的時候，大家都是非常的熟悉的，其實(shí)高血脂對人體也是有一定的壞處的，那么到底應(yīng)該怎么做才可以降低高血脂的
-
推薦3款女人補(bǔ)腎的粥現(xiàn)在的生活節(jié)奏也是越來越快了，而且很多人的功能壓力也是挺大的，補(bǔ)腎不再是男人的專利，其實(shí)女性朋友們在生活中也要多注意，如
-
孕婦飲食 利水消腫吃什么在現(xiàn)在這個生活中，我們大家都知道，孕婦其實(shí)也是家庭中最重要的一個角色，而且懷孕的時候身體也是特別的特殊的，一定要記得可以