“中華美食展示”活動(dòng)７日晚在維也納莫杜爾旅游學(xué)院舉行，精美絕倫的中餐菜式、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華飲食文化令到場(chǎng)的２００多名中外嘉賓贊不絕口。

    這個(gè)展示活動(dòng)由奧地利維也納商會(huì)、奧地利華人餐飲服務(wù)聯(lián)合總會(huì)和中國(guó)國(guó)務(wù)院僑辦（國(guó)僑辦）聯(lián)合主辦，也是國(guó)僑辦組織的中國(guó)高級(jí)廚師代表團(tuán)此次訪問(wèn)奧地利期間的重要活動(dòng)之一。維也納商會(huì)主席楊克當(dāng)天為“中華美食展示”活動(dòng)致辭時(shí)說(shuō)，“飲食文化是中國(guó)文化的一個(gè)組成部分，也是展示中國(guó)文化的一個(gè)窗口”。

    中國(guó)高級(jí)廚師代表團(tuán)此次到訪奧地利的４名廚師都是來(lái)自上海錦江飯店的名廚，曾負(fù)責(zé)過(guò)英國(guó)女王伊麗莎白、俄羅斯總統(tǒng)普京等１４０多位國(guó)家元首或政府首腦的餐飲接待工作，有著十分精湛的技藝。

    他們?cè)诋?dāng)天的展示活動(dòng)中，與旅奧華人中餐大師們同臺(tái)獻(xiàn)藝，表演自己的廚藝絕活，展示了各自的招牌菜式以及冷拼、熱炒、面食和點(diǎn)心的制作技巧。一道道風(fēng)格迥異、色香味俱佳的中餐菜式令人稱奇。

    奧地利華人餐飲服務(wù)聯(lián)合總會(huì)主席陳玉明以及高級(jí)廚師代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)周莉在向記者談到這次活動(dòng)的意義時(shí)都強(qiáng)調(diào)，中國(guó)高級(jí)廚師代表團(tuán)此次來(lái)奧地利，意在弘揚(yáng)中華美食文化、促進(jìn)中華廚藝交流。它不僅要為奧地利各界人士提供一個(gè)親歷中華美食的機(jī)會(huì)，同時(shí)也希望以此為契機(jī)，在旅奧中國(guó)餐飲界激起一種相互學(xué)習(xí)、積極創(chuàng)新，共同推動(dòng)中華美食文化發(fā)展的氛圍。

    中國(guó)高級(jí)廚師代表團(tuán)本月４日抵達(dá)奧地利，在維也納的幾天里，他們已經(jīng)舉辦了多場(chǎng)表演和培訓(xùn)活動(dòng)。