黃艷梅

　　去南京旅游時我特意把入住的酒店選在夫子廟附近，據(jù)說如今名噪天下的夫子廟小吃在燈影漿聲中已經(jīng)形成了獨特的風格和神韻，這對我這個饞嘴貓來說不能不是一種誘惑。

　　小吃不是正餐，吃小吃講究的是一份閑適和從容。夫子廟的小吃色、香、味樣樣考究，無論哪個季節(jié)來到這里都會有一份驚喜。這里春天有薺菜燒餅、菜肉包子、四喜元宵；夏天有千層油糕、開花饅頭、刨涼粉；秋天有蟹黃燒賣、蘿卜絲餅；冬天有五仁饅頭、水晶包子。至于拉面、蔥油餅、豆腐腦、湯面餃、雞面干絲、米線、小籠包、長魚面、牛肉鍋貼等，一年四季都恭候著天南地北的美食家。

　　我最喜歡的一道金陵小吃是鴨血粉絲湯。夫子廟附近，賣鴨血粉絲湯的攤子有很多，攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中,見有顧客來便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然后倒入粉絲，澆上一勺滾燙的鮮湯，撒上香菜、蝦米、鴨肝，再小心翼翼地遞到顧客的手里。翠綠的香菜、晶瑩的粉絲、細碎的鴨肝沉浮湯碗中，讓人垂涎欲滴。我先挑了一塊鴨血送入口里，粉嫩爽滑，又喝了口湯，淳厚鮮香，不由得感嘆南京人竟然能把簡單的小吃做得百般滋味、萬種風情。



鹽水鴨


　　南京的朋友曾對我說到南京來不能不吃鹽水鴨。這里的大街小巷到處都有賣鹽水鴨的。鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩，具有香、酥、嫩的特點。以鹽水鴨待客已成為南京人世俗的禮節(jié)。朋友打趣地說：“南京從前有三怪，一怪老頭怕老太，二怪馬桶滿街曬，三怪鴨子賣得比雞快。時至今日大多數(shù)南京人還是喜歡吃鴨子，積習難改哦！”



獅子樓里的獅子頭


　　“獅子橋上獅子樓，獅子樓里獅子頭”，朋友極力邀請我去獅子樓嘗一嘗地道的南京菜。

　　獅子樓是一座有著300多年歷史的老字號飯莊，位于南京湖南路獅子橋美食街上，它以深厚的江南文化底蘊受到人們的青睞。這里既有六朝古都的宮廷保留菜，又有江南儒雅仙聚的宴菜，我們在獅子樓品嘗了其招牌菜剁椒魚頭、扁尖老鴨煲、金牌獅子頭、雨花蝦仁，這幾道美味也代表著南京菜的特色。

　　南京之行，六朝古都的景點只是走馬觀花看了一遍，置身金陵古城，我飽的是口福，味蕾下的金陵讓我大快朵頤，久久不愿離去。