建國(guó)六十年，我們?cè)匠栽胶茫?/h3>

自1949年10月1日，毛主席在天安門(mén)升起第一面五星紅旗到現(xiàn)在，我們國(guó)家成立已經(jīng)快60年了。在這60年革命和建設(shè)的過(guò)程中，我們的國(guó)家取得了舉世矚目的成就，經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)家富強(qiáng)、人民幸福，社會(huì)生活的方方面面都發(fā)生了日新月異的劇變。而俗話說(shuō)“民以食為天”，作為一個(gè)普通老百姓，我感受最深的是六十年來(lái)，關(guān)于“吃”的變化。

　　六十年前，與爺爺成家多年的奶奶準(zhǔn)備單立門(mén)戶，自己找人做一間房子。說(shuō)是做房子，其實(shí)也就是搭起一間土坯墻的草頂房。那時(shí)，對(duì)于奶奶來(lái)說(shuō)，那是無(wú)比重大的一件事。奶奶到集上割回來(lái)一斤肉，竟一直吃到那間草頂房做好。奶奶精打細(xì)算地把肉用咸菜炒起來(lái)吃，一大面盆咸菜里只有幾片肉，只有做活的木匠等人才能吃肉。吃肉也講規(guī)矩，中午不能吃，只有晚上才能把咸菜端出來(lái)放在菜桌上。奶奶告訴我說(shuō)，那種肉香味讓年幼的大伯垂涎欲滴，常常等到大人到前邊做事去了，偷偷溜進(jìn)廚房，夾點(diǎn)咸菜吃。聰明的他只敢從邊上夾，夾好了用筷子推一推，把夾過(guò)的地方再推平，一定要看上去像沒(méi)吃過(guò)一樣。奶奶有時(shí)發(fā)現(xiàn)了，也只是睜一只眼，閉一只眼地裝作不知道。

　　生于解放那年的爸爸在一旁聽(tīng)到意味深長(zhǎng)地說(shuō)：“以前的日子真叫一個(gè)苦啊。我那時(shí)候到五里開(kāi)外的學(xué)堂上學(xué)，看到別人帶去的面疙瘩或者紅薯稀飯，都會(huì)饞得我直滴口水，我們那時(shí)候家里人口多，每天基本是空著肚子上學(xué)或者喝稀得見(jiàn)底的粥。”

　　爸爸還告訴我，到1959年開(kāi)始吃大食堂時(shí)，由于干部虛報(bào)，要成績(jī)，我們村底子薄，以前我們的習(xí)慣是早晚吃稀飯，中午吃干飯；搞食堂后變成“兩干一稀”，即早吃稀飯，中午、晚上吃干飯。沒(méi)多久，變成了前面緊吃，后面吃緊。后來(lái)食堂解散，家里的經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)嚴(yán)重的困難。

　　1965年夏天的一個(gè)早晨，已經(jīng)讀高中的爸爸放假回家，為節(jié)省路費(fèi)，帶上幾件衣服和書(shū)本，毅然步行回家。漢口到沌口雖然不是很遠(yuǎn)，也有六七十公里，憑兩條腿走路，更是漫長(zhǎng)。從早晨走到晚上，渴了喝點(diǎn)河水，餓了只有硬扛著。作為一個(gè)小知識(shí)分子，爸爸不好意思向人家乞食，在走過(guò)一個(gè)村落，向路邊的村民討水喝時(shí)，村里有個(gè)老大媽看他餓得難過(guò)，憐憫地給爸爸盛了一碗稀飯給父親喝，讓爸爸至今想起來(lái)都感激萬(wàn)分。

　　生在七十年代中期的我，小時(shí)候的伙食比起父輩們已經(jīng)好得多了，但在未分田到戶時(shí)，也吃過(guò)一些窩窩頭的。母親是個(gè)很會(huì)過(guò)日子的人，打我記事的時(shí)候，最艱難的日子則是吃著玉米和著白面的窩窩頭。那時(shí)鍋里分了兩種干糧：黃黃的窩窩和煮得稀稀的飯。吃飯的時(shí)候，我盡量揀窩窩吃，卻覺(jué)得稀飯對(duì)我有更大的誘惑。有一段時(shí)間，家里桌上老放著蒸熟的紅蓍，剛開(kāi)始吃還覺(jué)得好吃，但吃久了，就讓我覺(jué)得反味。那時(shí)候，奶奶會(huì)故意拿她的飯和我的紅薯?yè)Q著吃，她是心疼我，想讓我解解饞。

　　后來(lái)?xiàng)l件越來(lái)越好，餐桌上的食物也在悄然地發(fā)生著變化。漸漸地雞鴨魚(yú)肉對(duì)普通百姓家庭來(lái)說(shuō)，已是飯桌上常見(jiàn)的菜肴了。以往因糧食不夠用來(lái)充饑的野菜和窩頭如今已成為餐桌上的健康食品了。家家戶戶起碼一個(gè)月下一次館子。人人都講究營(yíng)養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配。而孩子們最愛(ài)的居然是外來(lái)的快餐食品“KFC”和麥當(dāng)勞。

　　現(xiàn)在，偶爾地吃一塊紅薯和吃一次窩窩頭，竟然變成了一種奢侈。只要回到娘家，我都會(huì)要媽媽蒸一點(diǎn)窩頭給我解解饞。女兒也喜歡，每次蒸熟，她就會(huì)邊吃邊對(duì)我說(shuō)：“媽媽，原來(lái)你們小時(shí)候可以天天吃這么好吃的東西呀？還說(shuō)受苦呢，誰(shuí)信！”我們大家聽(tīng)了都哈哈大笑。我戲謔女兒是晉惠帝的徒弟，也順便給她講了“何不食肉糜”的典故。

　　六十年來(lái)關(guān)于“吃”的變化，想起來(lái)便會(huì)讓感嘆萬(wàn)分。餐桌上的變化，為我們開(kāi)啟了美好明天的大門(mén)。現(xiàn)在人們不但吃飽，而且還吃好。吃，已經(jīng)不單單是生活的溫飽，漸漸變成了一門(mén)藝術(shù)，一門(mén)文化。隨著我們偉大的祖國(guó)國(guó)力越來(lái)越強(qiáng)大，我們的飲食必將更為豐富多彩，譜寫(xiě)出更多更動(dòng)人的回憶！

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