臺味：臺灣小吃甜品免費吃

　　上本臺灣涮涮鍋主打的是一人一鍋的臺灣涮涮鍋，走進位于人流旺地北京路的大馬站商業(yè)中心五樓的門店，第一個感覺就是裝修風(fēng)格有股時尚的東洋風(fēng)。寬敞的大廳、落地的透明玻璃窗給人一種全新、舒適的用餐享受，靠窗的位置還可看到中山五路車水馬龍的繁華�；疱伒甑目偨�(jīng)理是臺灣人，因此一直秉承正宗口味的臺式涮涮鍋。據(jù)說很多臺灣人都是這家火鍋店的�？停�可見其臺灣風(fēng)味的“正宗”。

　　上本臺灣涮涮鍋一直以食材天然、健康、環(huán)保來要求自己，因此對用料十分嚴格。肉類方面多從美國、日本、臺灣等國家和地區(qū)進口，保證食材的優(yōu)質(zhì)。而青菜等配菜雖然是本土采購，但也要求天然、健康。針對這些食材，該店根據(jù)不同消費者的需求推出了從78元到上千元不等的套餐，并考慮消費者的營養(yǎng)均衡需求做到葷素搭配。

　　除了正宗外，上本臺灣涮涮鍋一個最大的特色就是還設(shè)置了一個“沙拉吧”。只要消費者點一個78元以上的套餐，就可免費享用“沙拉吧”里的美食，包括臺灣魯肉飯等地道的臺灣小吃、蛋糕甜點、水果沙拉等。據(jù)介紹，這里的自助餐都是出自臺灣及一些來自五星級酒店大廚們的手筆，出品的質(zhì)量可媲美一些星級酒店的小型西餐廳。

　　特色推薦

　　湯底：珍貴昆布湯底

　　湯底是上本臺灣涮涮鍋的招牌。其原料由日本北海道進口深海無污染的珍貴昆布，由來自臺灣的主廚慢火熬煮，且不添加味精，讓最自然的甘甜海味完全融入湯汁。由天然材料熬制的湯清淡不油膩、不上火，符合現(xiàn)代健康飲食理念。

　　在這里流行一種時尚的吃法就是：一口牛肉一口湯。將一片剛涮好的牛肉塞進嘴巴細嚼兩口，然后喝上一口清湯，只覺得牛肉十分清甜且不感油膩，嘴巴中還留有昆布湯特有的鮮香。

　　配料：頂級牛肉、海鮮、臺灣丸子

　　上本臺灣涮涮鍋主菜為進口頂級牛肉。因為牛肉不宜煮太老，該店還推薦了一個吃法：用筷子夾住牛肉涮5～6下，6分熟；涮7～8下，8分熟；沾上臺灣沙茶醬或日本和風(fēng)醬后可入口。

　　而輔菜盤則有時令青菜、各種不同餡料的奇特丸子、支竹、金針菇、冬菇等。丸子是從臺灣進口的正宗丸子，里面是芝士等包餡，臺灣風(fēng)味十足。

　　上本臺灣涮涮鍋另一個特色食材就是海鮮。一個268元的海陸大餐，海鮮十分豐富，有蝦、螃蟹、貝殼等。只要點一個套餐，就能讓消費者嘗遍各種海鮮。