九寨溝屬于高原地區(qū)，洋芋、青稞和牦牛是九寨溝的特產(chǎn)，而且九寨溝到處都是林區(qū)，木柴資源也是相當(dāng)豐富，所以當(dāng)?shù)夭孛裣矚g吃烤的食物，烤全羊，烤牦牛肉，烤羊肉串，能烤的都烤烤�？境鰜�(lái)的食物也是別有一番風(fēng)味，同山外面的燒烤絕不是一種滋味。到九寨溝去旅游的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)九寨溝的這一美食呀～

　　個(gè)人覺(jué)得洋芋糍粑也是一道美食，九寨溝的洋芋特別好吃，洋芋的吃法也特別多，煮熟的一個(gè)一個(gè)就著和好的辣椒面吃，風(fēng)味獨(dú)特。還有傳奇一樣的洋芋糍粑，煮熟的洋芋，去皮以后專門放在打洋芋糍粑的木槽里，大力士們一個(gè)個(gè)的掄著大椎把洋芋打成糍

　　洋芋糍巴

　　洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品，但在一般酒店并不容易吃到，小攤點(diǎn)是比較好的選擇，尤其是在九寨溝縣城里面能夠吃到此種美食。洋芋又稱土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力搗，直到土豆呈粘稠塊狀，然后在打成糍巴，放在鍋里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味無(wú)比。

　　牦牛肉

　　牦牛的肉經(jīng)過(guò)鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡�酒咯。牦牛產(chǎn)于松潘九寨溝一帶的高原，肉香且?guī)в幸稽c(diǎn)野味，目前九寨溝已經(jīng)有牦牛肉的加工廠，做成真空包裝的熟食，游客購(gòu)買起來(lái)也十分的方便，并能夠帶回家贈(zèng)送朋友。

　　酥油茶

　　在藏族同胞家里，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時(shí)候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營(yíng)養(yǎng)豐富，香醇可口，并有提神、滋補(bǔ)作用，深為藏族群眾所喜愛(ài)。其制法是：在濃茶中放入適量的酥油和食鹽(有奶汁、雞蛋、核桃更佳)，置于特制木桶內(nèi)反復(fù)攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內(nèi)加熱1分鐘即可飲用，切忌煮沸。

　　青稞酒

　　青稞酒色微黃，酸中帶甜，有“藏式啤酒”之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習(xí)俗，客人來(lái)了，豪爽熱情的評(píng)價(jià)要端起青稞酒壺，邊斟三碗敬獻(xiàn)客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一點(diǎn)，但不能一點(diǎn)也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重評(píng)價(jià)。藏族同胞勸酒時(shí)，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人。

　　青稞酒的制作很簡(jiǎn)單，先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍微下降后，趁熱拌上酒曲裝入罐內(nèi)或木桶里，封閉起來(lái)，使其發(fā)酵。夏天只需兩三天，冬日經(jīng)過(guò)六七天，注入涼水，將容器蓋好，再悶一二天，青稞酒就釀成了。