講到寧波人的吃，一定會(huì)想到黃泥螺、咸熗蟹、臭冬瓜、霉菜梗、龍頭烤、蟹漿、蟹糊，也一定會(huì)想到寧波人盛菜盛飯的碗盞特別小，碗沿特別淺。

　　寧波人特別客氣，客人到家，先問(wèn)：“飯吃過(guò)了□？”客人上座了，先要客套一番：“下飯唔告，飯吃飽。”“吃哪吃哪，莫客氣。”但是客人從碗里去搛菜，幾筷就看見(jiàn)碗底了，嚇得客人不敢下筷。


　　寧波人吃的花頭特別透，買來(lái)一斤肉可以燒出好幾只菜：二兩肉片炒豆腐干、二兩肉絲炒黃芽菜爛糊肉絲、半斤肉燒霉干菜，還有一兩搖肉糜，放點(diǎn)豆腐香菜，菱粉勾芡變成肉糜豆腐羹了。不像外幫人大塊吃肉，大碗喝酒，一個(gè)字“粗”。寧波豬油湯團(tuán)小得出奇，真不知餡子是如何包進(jìn)去的。其實(shí)寧波湯團(tuán)不是包的，是先搓好一個(gè)個(gè)芝麻芯子，然后在糯米干粉里滾出來(lái)的（寧波話講擂）。

　　寧波人吃法還特別疙瘩、難弄，記得三年困難時(shí)期，物資特別匱乏，我的姑婆要求女婿摘綠豆芽，必須要把頭和根都要摘掉。女婿是本地人，沒(méi)有那么講究，沒(méi)有按丈母娘的意思做，只是把根摘掉。結(jié)果丈母娘與女婿大吵一頓。為此聽(tīng)媽媽話的女兒還與丈夫離了婚。這不是虛構(gòu)，是真的事情。

　　我阿爸姆媽都是寧波人，我姆媽從小告誡我們飯不要吃得太飽，有七八分就可以了，吃了太飽要“塞笨”。當(dāng)時(shí)人小不懂，總認(rèn)為家里窮，沒(méi)辦法，是父母的借口。但現(xiàn)在想想有道理，“北京填鴨”就是人工喂養(yǎng)，將飼料硬塞進(jìn)鴨嘴，讓它猛長(zhǎng)，幾個(gè)月就可以成為盤中的美味佳肴了。如果你經(jīng)常吃到撐住，血液就往胃部流去，你大腦思維肯定會(huì)受到影響，不笨才怪呢。
　　其實(shí)寧波人吃得精細(xì)、講究，與寧波這個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)有關(guān)。寧波在明清朝代就是全國(guó)五口通商口岸之一，商賈眾多，經(jīng)濟(jì)繁榮。寧波幫至今還在全國(guó)甚至全球商界中具有一定影響。